Sprø englevinger med melis
Lær hvordan du lager perfekte englevinger, et lett og luftig bakverk som passer til enhver anledning. Enkel oppskrift med tips og triks.
Foto av Kuba Karoń på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 1.2 dl rømme
- 4 store eggeplommer
- 2 ss honning
- 0.5 ts finrevet sitronskall
- 0.5 ts salt
- Vegetabilsk olje til steking
- 4.7 dl melis
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 1.2 dl rømme
- 4 store eggeplommer
- 2 ss honning
- 0.5 ts finrevet sitronskall
- 0.5 ts salt
- Vegetabilsk olje til steking
- 4.7 dl melis
Slik gjør du:
- Bland hvetemel, rømme, eggeplommer, honning, sitronskall og salt i en kjøkkenmaskin utstyrt med eltekrok.
- Bland på middels-høy hastighet til deigen samler seg og begynner å trekke seg bort fra bollen, ca. 3–4 minutter.
- Hell deigen ut på en melet overflate og kna til den er glatt, ca. 5 minutter.
- Del deigen i to baller, dekk løst med plastfolie, og la den hvile i romtemperatur i 1 time.
- Kjevle ut hver ball på en melet overflate til en 30 cm stor kvadrat, ca. 3 mm tykk.
- Skjær hver kvadrat i 7 striper, og kutt deretter hver stripe på tvers i tre deler (du får 42 rektangler).
- Lag et 2.5 cm langt snitt langs midten av hvert rektangel.
- Løft den korte enden og tre den gjennom snittet, og trekk ut.
- Vri midten slik at det ser ut som en sløyfe.
- Varm opp ca. 7.5 cm med vegetabilsk olje i en gryte over middels varme til et frityrtermometer viser 180°C.
- Stek 5–7 kaker av gangen, og snu dem underveis, til de er dyp gyldne, ca. 2–3 minutter.
- Ta opp med en hullsleiv og la renne av på kjøkkenpapir.
- Vend de stekte englevingene i melis.
- Oppbevar i en lufttett beholder i opptil 3 dager.
Om denne retten
Disse luftige og dekorative englevingene er et klassisk bakverk som har vært en del av tradisjonell julefeiring i generasjoner. Laget med en deilig kombinasjon av rømme, honning og sitronskall, er de både smaksrike og lekre å se på – perfekte som julegave eller som avslutning på et festmåltid.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å la deigen hvile godt før utrulling, dette gir en mykere og lettere tekstur.
- 2Bruker du litt mer melisstrøing enn oppskriften sier, får du en ekstra søt og krystallisert overflate.
- 3For enda mer sitrussmak, kan du tilsette mer finrevet sitronskall i deigen.
Serveringsforslag
Disse englevingene er perfekte å servere sammen med en krydret, varm gløgg eller som avslutning på et julemåltid sammen med kaffe.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø englevinger med melis?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø englevinger med melis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø englevinger med melis?▼
Total tilberedningstid for Sprø englevinger med melis er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø englevinger med melis vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø englevinger med melis?▼
En porsjon av Sprø englevinger med melis inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
