Engelske pannekaker
Lær hvordan du lager deilige engelske pannekaker med vår enkle oppskrift. Perfekt for frokost eller brunch, med tips for perfekte resultater.
Om denne retten
Engelske pannekaker er en klassisk frokostrett som skiller seg ut fra de flate amerikanske pankakene. Med en kremet, luftig konsistens og en fin gyllen farge er de et ekte smaksfunn. Denne tradisjonsrike retten er et kompakt måltid som passer perfekt til en rolig søndagsfrokost, eller som en deilig start på dagen.
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 1 ½ spiseskjeer ekstra fint granulert sukker
- En klype salt
- 1 egg
- 2 eggeplommer
- 2 ½ kopper melk
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje, delt
- ½ stang (¼ kopp) usaltet smør
- Granulert sukker, sitroner og appelsiner til pynt
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 1 ½ spiseskjeer ekstra fint granulert sukker
- En klype salt
- 1 egg
- 2 eggeplommer
- 2 ½ kopper melk
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje, delt
- ½ stang (¼ kopp) usaltet smør
- Granulert sukker, sitroner og appelsiner til pynt
Fremgangsmåte
- 1I en stor blandebolle, visp sammen mel, sukker og salt. Tilsett egg og eggeplommer, deretter melk og 1 spiseskje vegetabilsk olje. Fortsett å vispe til det ikke er klumper. I en separat liten kjele, smelt smøret til det blir gyldent, og visp det inn i pannekakedeigen. La røren hvile i omtrent 15 minutter. Varm opp en 20 cm stor stekepanne til den er varm, og tilsett den resterende 1 spiseskjeen vegetabilsk olje, vipp pannen for å fordele oljen jevnt. Når oljen begynner å ryke, hell overskuddet i en liten skål til senere bruk. Sett pannen tilbake på varmen. Nå har du et tynt lag med olje igjen i pannen. Hell 2 spiseskjeer av røren i pannen, vipp pannen for å dekke bunnen jevnt. Stek til undersiden av pannekaken er gyllenbrun, og bruk deretter en slikkepott for å vende den og stek den andre siden. Legg pannekaken på en opp-ned middagstallerken. Gjenta til all røre er brukt opp, bruk litt av den reserverte oljen hvis pannen virker tørr, eller hvis pannekakene begynner å sette seg fast. Fortsett å stable pannekakene oppå hverandre på tallerkenen. Når du er ferdig, server pannekakene umiddelbart med sukker til å strø over, og sitron- og appelsinskiver på siden for å presse over pannekakene.
- 2Hvis du vil lage pannekakene på forhånd, smør lett en ovnsfast fat, og strø hver pannekake med sukker etter at du har stekt den. Brett pannekakene i to, og deretter i to igjen, og ordne dem pent på fatet. Dekk fatet med aluminiumsfolie og stek ved 175°C i ca. 15 minutter. Server med sitron- og appelsinskiver.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: La deigen hvile i 15 minutter før steking for å oppnå den luftige teksturen.
- 2Tips 2: Bruk en lett sammensatt panne for jevn steking - dette gir fine, gylne pannekaker.
- 3Tips 3: Server pannekakene umiddelbart, da de er aller best nystekte.
Serveringsforslag
De luftige engelske pannekakene passer utmerket sammen med friske, søte citruskiver som tilfører en herlig syre og friskhet. Strø over et lag av melis for en klassisk presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Engelske pannekaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Engelske pannekaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Engelske pannekaker?▼
Total tilberedningstid for Engelske pannekaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Engelske pannekaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Engelske pannekaker?▼
En porsjon av Engelske pannekaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
