Engelsk te-kake og russisk te
Opplev den deilige kombinasjonen av engelske tea cakes og russisk tea med våre enkle oppskrifter. Perfekte til en koselig dag, enten det er vinter eller helår.
Om denne retten
Engelsk te-kake og russisk te er en middels krevende oppskrift i kategorien kake som du kan lage i løpet av 75 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer fersk gjær, pluss 1 teskje sukker, melk, romtemperert og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Ingredienser
- 43 gram fersk gjær
- 1,2 dl pluss 1 teskje sukker
- 2,4 dl melk, romtemperert
- 1,2 dl varmt vann
- 14,2 dl mel, pluss mer til utbaking, siktet og oppbevart på et lunt sted
- 1 teskje nykvernet salt
- 1,8 dl smør
- 1,8 dl tørket frukt
- 0,3 dl blandet sitrusskall
- 0,6 dl sukker
- 0,6 dl kaldt vann
Ingredienser
- 43 gram fersk gjær
- 1,2 dl pluss 1 teskje sukker
- 2,4 dl melk, romtemperert
- 1,2 dl varmt vann
- 14,2 dl mel, pluss mer til utbaking, siktet og oppbevart på et lunt sted
- 1 teskje nykvernet salt
- 1,8 dl smør
- 1,8 dl tørket frukt
- 0,3 dl blandet sitrusskall
- 0,6 dl sukker
- 0,6 dl kaldt vann
Fremgangsmåte
- 1Bland gjær og 1 teskje sukker i en liten bolle. La stå i 10 minutter. Bland melk og vann i en kjele; varm opp til fingervarm temperatur.
- 2I en stor bolle, bland mel og salt. Gni inn smør med fingertuppene. Tilsett gjærblandingen og resten av sukkeret. Gradvis tilsett den varme melken. Bland til deigen blir elastisk og begynner å løsne fra sidene av bollen. Rør inn frukt og skall.
- 3Vend deigen ut på et lett melet bord og elt til den er glatt og smidig. Strø litt mel i en varm bolle; legg deigen i den. Dekk med et lett melet, rent håndkle. La heve på et varmt sted, ca. 38°C, til den har doblet seg i størrelse, ca. 1 ½ time.
- 4Vend deigen ut på et lett melet bord. Elt forsiktig; ikke arbeid for mye. Del deigen i 6 jevne deler. Form til jevne, glatte runde boller.
- 5Legg bollene på et bakepapirkledd stekebrett og dekk med et håndkle. La hvile i ytterligere 30 minutter. I mellomtiden, forvarm ovnen til 232°C. Når deigen har hvilt, stek bollene i 30 minutter.
- 6For å lage glasur: Løs opp ¼ kopp sukker i vann over svak varme. Pensle over de varme bollene. Avkjøl og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Vannet til gjærdeigen bør være 37°C — for varmt vann dreper gjæren, for kaldt aktiverer den ikke.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Engelsk te-kake og russisk te?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Engelsk te-kake og russisk te. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Engelsk te-kake og russisk te?▼
Total tilberedningstid for Engelsk te-kake og russisk te er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Engelsk te-kake og russisk te vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Engelsk te-kake og russisk te?▼
En porsjon av Engelsk te-kake og russisk te inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
