Ingredienser
- 43 g fersk gjær
- 1,2 dl sukker
- 2,4 dl melk, romtemperert
- 1,2 dl varmt vann
- 14,2 dl hvetemel, siktet, pluss mer til utbaking
- 1 ts nykvernet salt
- 1,8 dl smør, romtemperert
- 1,8 dl tørket frukt (f.eks. rosiner, korinter)
- 0,3 dl blandet sitrusskall (kandisert)
- 0,6 dl sukker (til glasur)
- 0,6 dl kaldt vann (til glasur)
Ingredienser
- 43 g fersk gjær
- 1,2 dl sukker
- 2,4 dl melk, romtemperert
- 1,2 dl varmt vann
- 14,2 dl hvetemel, siktet, pluss mer til utbaking
- 1 ts nykvernet salt
- 1,8 dl smør, romtemperert
- 1,8 dl tørket frukt (f.eks. rosiner, korinter)
- 0,3 dl blandet sitrusskall (kandisert)
- 0,6 dl sukker (til glasur)
- 0,6 dl kaldt vann (til glasur)
Slik gjør du:
- Bland gjær og 1 ts sukker i en liten bolle. La stå i 10 minutter til det skummer.
- Bland melk og vann i en kjele; varm opp til fingervarm temperatur (ca. 37°C).
- I en stor bolle, bland mel og salt. Gni inn smør med fingertuppene til det ligner grove smuler.
- Tilsett gjærblandingen og resten av sukkeret i melblandingen. Gradvis tilsett den varme melken.
- Bland til deigen blir elastisk og begynner å løsne fra sidene av bollen. Rør inn tørket frukt og sitrusskall.
- Vend deigen ut på et lett melet bord og elt til den er glatt og smidig.
- Strø litt mel i en varm bolle; legg deigen i den. Dekk med et lett melet, rent håndkle. La heve på et varmt sted, ca. 38°C, til den har doblet seg i størrelse, ca. 1 ½ time.
- Vend deigen ut på et lett melet bord. Elt forsiktig; ikke arbeid for mye. Del deigen i 6 jevne deler.
- Form deigen til jevne, glatte runde boller.
- Legg bollene på et bakepapirkledd stekebrett og dekk med et håndkle. La hvile i ytterligere 30 minutter.
- I mellomtiden, forvarm ovnen til 230°C.
- Når deigen har hvilt, stek bollene i 30 minutter, eller til de er gyllenbrune og gjennomstekte.
- For å lage glasur: Løs opp 0,6 dl sukker i 0,6 dl vann over svak varme. Rør til sukkeret er helt oppløst.
- Pensle glasuren over de varme bollene umiddelbart etter steking. Avkjøl på rist og server.
Om denne retten
Engelske teboller med tørket frukt er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 75 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer fersk gjær, sukker, melk, romtemperert og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, sørg for at melken ikke er for varm, da dette kan drepe gjæren. Romtemperert smør er lettere å gni inn i melet. Hvis du ikke har et varmt sted for heving, kan du sette bollen i en ovn som er slått av, med lyset på, for å skape et lunt miljø.
Serveringsforslag
Disse engelske tebollene er perfekte å servere til ettermiddagste, gjerne med litt smør og syltetøy. De passer også utmerket som en del av en brunsj eller som et enkelt bakverk til kaffen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Engelske teboller med tørket frukt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Engelske teboller med tørket frukt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Engelske teboller med tørket frukt?▼
Total tilberedningstid for Engelske teboller med tørket frukt er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Engelske teboller med tørket frukt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Engelske teboller med tørket frukt?▼
En porsjon av Engelske teboller med tørket frukt inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
