Ertersuppe med hummer, reker og krabbekjøtt
Oppskrift på en smakfull ertersuppe med hummer, reker og krabbekjøtt, perfekt som en luksuriøs forrett eller festmåltid.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 2.5 dl finhakket løk
- Salt og nykvernet pepper etter smak
- 4.5 dl kyllingkraft
- 4.5 dl blansjerte erter
- 1 kvist estragon
- 1 kvist kjørvel
- 1 kvist mynte
- 4 ss hummerkjøtt, i terninger
- 4 ss krabbekjøtt, renset
- 4 ss reker, kokte og i terninger
- 4 terningstore skiver ostecrostini
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 2.5 dl finhakket løk
- Salt og nykvernet pepper etter smak
- 4.5 dl kyllingkraft
- 4.5 dl blansjerte erter
- 1 kvist estragon
- 1 kvist kjørvel
- 1 kvist mynte
- 4 ss hummerkjøtt, i terninger
- 4 ss krabbekjøtt, renset
- 4 ss reker, kokte og i terninger
- 4 terningstore skiver ostecrostini
Slik gjør du:
- Hell oljen i en kjele over svak varme.
- Tilsett løken og rør om. Smak til med salt og pepper.
- Tilsett 1 dl kyllingkraft. La det småkoke sakte til løken er gjennomsiktig, ca. 2 minutter.
- Fjern fra varmen.
- Ha løk, erter og resten av kyllingkraften i en blender og kjør i 30 sekunder.
- Smak til med salt og pepper. Tilsett estragon, kjørvel og myntekvister.
- Kjør til suppen er silkemyk (ca. 4 minutter).
- Juster krydderet etter smak.
- Fordel suppen i 4 kopper.
- Presenter tilbehøret (hummer, reker, krabbekjøtt og ostecrostini) i en egen skål.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne delikate ertesuppen er et stykke kulinarisk historie i seg selv. Inspirert av klassiske retter, kombinerer den de søte, grønne ertene med den lekre, maritime smaken av hummer, reker og krabbekjøtt. Resultatet er en fyldig, elegant forrett som tar deg med til et landsted på sin fineste dag.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å blande inn litt av den aromatiske estragon-, kjørvel- og myntekrydderbouqueten – det gir suppen en unik, grønn friskhet.
- 2For en enda rikere konsistens, kan du koke opp noen av ertene i kraften før blending.
- 3Sørg for at ostecrostiniene er sprø og gyllenbrune – de tilfører en deilig crunch til den kremete suppen.
Serveringsforslag
Servér denne luksuriøse rettens naturlige ledsager, et glass crisp, hvitvin. Kanskje en frisk, fruktig Sauvignon Blanc for å komplementere de friske, grønne smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ertersuppe med hummer, reker og krabbekjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ertersuppe med hummer, reker og krabbekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ertersuppe med hummer, reker og krabbekjøtt?▼
Total tilberedningstid for Ertersuppe med hummer, reker og krabbekjøtt er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ertersuppe med hummer, reker og krabbekjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ertersuppe med hummer, reker og krabbekjøtt?▼
En porsjon av Ertersuppe med hummer, reker og krabbekjøtt inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
