Endivesalat og friséesalat med appelsiner
Lær hvordan du lager en deilig endive og frisee salat med appelsiner. En frisk og lett forrett som passer perfekt til sommermåltidet.
Om denne retten
Denne friske og fargerike salatoppskriften er et perfekt forrett for en sommerlig middag eller en lettere lunsj. Kombinasjonen av knapre endiver og myke frisée-blad, søte appelsinbiter og knasende ristet hasselnøtter, bundet sammen av en syrlig-søt balsamicovinaigrette, gir en uimotståelig smaksopplevelse.
Ingredienser
- 0,6 dl balsamicoeddik
- 2 spiseskjeer finhakket sjalottløk
- 1 spiseskje honning
- 0,8 dl olivenolje eller hasselnøttolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 3 hoder belgisk endiv, trimmet og skåret i tynne skiver på tvers
- 2 hoder frisée-salat, bare midtbladene, revet i biter
- 2 blodoransjer eller vanlige appelsiner, delt i segmenter
- 1,2 dl hasselnøtter, ristet og hakket
Ingredienser
- 0,6 dl balsamicoeddik
- 2 spiseskjeer finhakket sjalottløk
- 1 spiseskje honning
- 0,8 dl olivenolje eller hasselnøttolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 3 hoder belgisk endiv, trimmet og skåret i tynne skiver på tvers
- 2 hoder frisée-salat, bare midtbladene, revet i biter
- 2 blodoransjer eller vanlige appelsiner, delt i segmenter
- 1,2 dl hasselnøtter, ristet og hakket
Fremgangsmåte
- 1Visp balsamicoeddik, sjalottløk og honning i en middels stor bolle for å blande. Visp gradvis inn oljen. Smak til med salt og pepper på vinaigretten.
- 2Vend endiv og frisée i en stor bolle med nok vinaigretten til å dekke. Smak til salaten med salt og pepper. Legg salaten oppå tallerkener. Omgi med appelsinbiter. Strø over hasselnøtter. Drypp resten av vinaigretten rundt salatene og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å vaske og tørke salaten grundig før bruk for å unngå at den blir vannet.
- 2For en ekstra sprø og nøtteaktig smak, rist hasselnøttene i en tørr stekepanne i et par minutter før du hakker dem.
- 3Vær forsiktig med å ikke ha for mye vinaigrette - du vil at bladene skal være lett belagt, men ikke gjennomvåte.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som forrett til en hovedrett med f.eks. grillet laks eller kylling. Et glass tørt, mineralsk hvitvin vil være et flott drikkevalg som utfyller de friske, syrlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Endivesalat og friséesalat med appelsiner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Endivesalat og friséesalat med appelsiner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Endivesalat og friséesalat med appelsiner?▼
Total tilberedningstid for Endivesalat og friséesalat med appelsiner er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Endivesalat og friséesalat med appelsiner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Endivesalat og friséesalat med appelsiner?▼
En porsjon av Endivesalat og friséesalat med appelsiner inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
