Endive- og escarolesalat med appelsin- og sennepsdressing
Oppskrift på en frisk endive- og escarolesalat med en smakfull appelsin- og sennepsdressing, perfekt som forrett eller lett middag.
Foto av Nuri's Faith på Pexels
Ingredienser
- 2 navleappelsiner
- 2 ts rødvinseddik
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 ts Dijonsennep
- 1 middels stor hodesalat, revet i 5–8 cm store biter (ca. 2,8 liter)
- 4 belgiske endiver, blader adskilt og delt i to på tvers
Ingredienser
- 2 navleappelsiner
- 2 ts rødvinseddik
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 ts Dijonsennep
- 1 middels stor hodesalat, revet i 5–8 cm store biter (ca. 2,8 liter)
- 4 belgiske endiver, blader adskilt og delt i to på tvers
Slik gjør du:
- Riv 1 ts skall fra 1 appelsin og sett til side.
- Skjær av skallet, inkludert det hvite laget (pith), fra appelsinene med en skarp kniv.
- Skjær ut appelsinsegmentene fra membranene og legg dem i en bolle.
- Press ut 1 ss juice fra membranene og hell den i en stor bolle.
- Visp sammen appelsinjuicen med det reserverte skallet, eddik, olje, sennep, 1/4 ts salt og 1/8 ts pepper til det er emulsifisert.
- Tilsett escarole, endive og appelsinsegmenter i dressingen og vend forsiktig sammen.
Om denne retten
Denne friske og sprø salaten er en forfriskende start på ethvert måltid. Den kombinerer de kraftige smakene fra belgisk endive og escarole med den søte og sitrusrike appelsindressingen. Det er en enkel, men elegant forrett som løfter sansene og vekker appetitten.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke vær redd for å blande bladgrønnsakene litt – de ulike teksturene og smakene utfyller hverandre perfekt.
- 2Tips 2: Bruk ferske, modne appelsiner for å få mest mulig av den deilige, naturlige sødmen.
- 3Tips 3: La salaten trekke i dressingen i noen minutter før servering, slik at bladene får tid til å absorbere alle de fantastiske smakene.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som en forfriskende forrett før et større måltid. Server den gjerne med et glass musserende vin og en smakfull kremet fiskesuppe for en komplett opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Endive- og escarolesalat med appelsin- og sennepsdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Endive- og escarolesalat med appelsin- og sennepsdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Endive- og escarolesalat med appelsin- og sennepsdressing?▼
Total tilberedningstid for Endive- og escarolesalat med appelsin- og sennepsdressing er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Endive- og escarolesalat med appelsin- og sennepsdressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Endive- og escarolesalat med appelsin- og sennepsdressing?▼
En porsjon av Endive- og escarolesalat med appelsin- og sennepsdressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
