Endivesalat med vannkresse og sennepsfrøvinaigrette
Oppskrift på en frisk endive- og vannkresssalat med smakfull sennepsfrø vinaigrette, perfekt som forrett eller lett måltid
Om denne retten
Denne salaten er et herlig møte mellom det bitre og det søte, det knasende og det kremsige. Den belgiske endiven med sin karakteristiske, litt jordnære smak danner en perfekt base for den friske vannkressen og den deilige, sennepsfylte dressingen. Sammen skaper de en balansert og appellerende forrett som setter smaksløkene i sving.
Ingredienser
- 5 store hoder belgisk endiv, trimmet og skåret i tverrsnitt på ca. 2,5 cm (omtrent 14,2 dl)
- 2 buntinger vannløk, tykk stilk trimmet
- 1 spiseskje eplecidereddik
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 6 spiseskjeer olivenolje
- 1 teskje sennepsfrø
- 1,2 dl valnøtter, ristet
- 1,2 dl tørkede tranebær
Ingredienser
- 5 store hoder belgisk endiv, trimmet og skåret i tverrsnitt på ca. 2,5 cm (omtrent 14,2 dl)
- 2 buntinger vannløk, tykk stilk trimmet
- 1 spiseskje eplecidereddik
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 6 spiseskjeer olivenolje
- 1 teskje sennepsfrø
- 1,2 dl valnøtter, ristet
- 1,2 dl tørkede tranebær
Fremgangsmåte
- 1Legg endivie og vannkresse i en stor bolle. Bland eddik og sennep i en liten bolle; visp inn oljen sakte. Tilsett sennepsfrø. Krydre dressingen med salt og pepper. Hell dressingen over endivie og vannkresse; vend forsiktig slik at det blir jevnt dekket. Overfør salaten til et serveringsfat. Strø over valnøtter og tranebær, og server.
- 2Legg endivie og vannkresse i en stor bolle. Bland eddik og sennep i en liten bolle; visp inn oljen sakte. Tilsett sennepsfrø. Krydre dressingen med salt og pepper. Hell dressingen over endivie og vannkresse; vend forsiktig slik at det blir jevnt dekket. Overfør salaten til et serveringsfat. Strø over valnøtter og tranebær, og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at endivien er godt tørket før du tilsetter dressingen, slik at den ikke blir for våt og klissete.
- 2For ekstra sprøhet, rist valnøttene lett i en tørr stekepanne før du bruker dem.
- 3La salaten trekke i 5-10 minutter før servering, slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Denne salaten er et utmerket startskudd på et festmåltid. Server den gjerne som en forrett sammen med et glass tørr, sprø hvitvin, som vil løfte fram de balsamiske tonene i dressingen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Endivesalat med vannkresse og sennepsfrøvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Endivesalat med vannkresse og sennepsfrøvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Endivesalat med vannkresse og sennepsfrøvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Endivesalat med vannkresse og sennepsfrøvinaigrette er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Endivesalat med vannkresse og sennepsfrøvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Endivesalat med vannkresse og sennepsfrøvinaigrette?▼
En porsjon av Endivesalat med vannkresse og sennepsfrøvinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
