Endivesalat med pærer, Roquefort og valnøtter, og Dijon-vinaigrette
Oppskrift på en frisk endivesalat med søte pærer, kremet roquefortost og sprø valnøtter, toppet med en smakfull dijon vinaigrette. Perfekt som forrett eller lett måltid.
Om denne retten
Denne forfriskende salaten er som et forfriskende pust i hverdagen. Endiven og pærene gir en nydelig balanse mellom sødme og bitterhet, som forsterkes av den kremsige Roquefortsosten og knasende valnøttene. Oppskriften har røtter i klassisk fransk kjøkken, men det er den overraskende kombinasjonen av ingredienser som virkelig gjør denne salaten til noe spesielt.
Ingredienser
- 1 ss Dijon-sennep
- 1 oz rødvinseddik
- 1 ts finhakkede sjalottløk
- 2 oz ekstra jomfrolivolje
- Salt og pepper, etter smak
- 6 endiver, fjernet midten og juliennekuttet
- 2 pærer, kjernet og skåret i medium terninger
- 3 oz skrelte valnøtter
- 3 oz smuldret Roquefort-ost
Ingredienser
- 1 ss Dijon-sennep
- 1 oz rødvinseddik
- 1 ts finhakkede sjalottløk
- 2 oz ekstra jomfrolivolje
- Salt og pepper, etter smak
- 6 endiver, fjernet midten og juliennekuttet
- 2 pærer, kjernet og skåret i medium terninger
- 3 oz skrelte valnøtter
- 3 oz smuldret Roquefort-ost
Fremgangsmåte
- 1For å lage vinaigretten, visp sammen sennep og eddik til det er godt blandet. Tilsett sjalottløk, og mens du visper kontinuerlig, hell sakte i olivenoljen til alt er emulsifisert med sennepen. Krydre med salt og pepper etter smak. Sett til side til det skal brukes. Bland endiv, pærer, valnøtter og Roquefort-ost i en middels stor bolle og vend det forsiktig. Legg blandingen midt på en tallerken og drypp vinaigretten over. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, modne pærer for best sødme og konsistens.
- 2Hak sjalottløken ekstra fint for å få en jevn smaksfordeling i vinaigretten.
- 3La salaten hvile i 5-10 minutter før servering slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Server salaten som en elegant forrett sammen med et glass krisp hvitvin. Avslutt måltidet med et glass søt portvin for en perfekt balansert smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Endivesalat med pærer, Roquefort og valnøtter, og Dijon-vinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Endivesalat med pærer, Roquefort og valnøtter, og Dijon-vinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Endivesalat med pærer, Roquefort og valnøtter, og Dijon-vinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Endivesalat med pærer, Roquefort og valnøtter, og Dijon-vinaigrette er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Endivesalat med pærer, Roquefort og valnøtter, og Dijon-vinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Endivesalat med pærer, Roquefort og valnøtter, og Dijon-vinaigrette?▼
En porsjon av Endivesalat med pærer, Roquefort og valnøtter, og Dijon-vinaigrette inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
