Endivesalat med epler, valnøtter og Gorgonzola
En frisk og smakfull endivesalat med epler, valnøtter og gorgonzola – perfekt som forrett eller lett måltid på sommeren.
Om denne retten
Den belgiske endivesalaten med epler, valnøtter og den kremete Gorgonzolaosten er en sann smakseksplosjon. Denne klassiske og elegant salaten er et resultat av den rike mattradisjonen i Belgia, der friske grønnsaker og nøtter står sentralt. Endiven med sin noe bitre og sprøe tekstur, sammen med de søte epleskivene og den intense osten, skaper en nydelig balanse av smaker og konsistenser. Dette er en perfekt forrett for et gourmetmåltid, eller en herlig hovedrett på en sommerkvelds middag ute i hagen.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl olivenolje
- 2. 0,6 dl valnøttolje
- 3. 0,6 dl sherry-vinäger
- 4. 1 stor sjalottløk, finhakket
- 5. 5 hoder belgisk endivé, delt på langs, kuttet i matchstikkstykker
- 6. 9,5 dl lett pakket ruccola (ca. 6 store buntet)
- 7. 2 mellomstore røde Delicious-epler, kjernet, delt i fire, tynne skiver
- 8. 2,4 dl grovhakkede valnøtter
- 9. 2,4 dl smuldret Gorgonzola-ost (ca. 130 gram)
Ingredienser
- 1. 1,2 dl olivenolje
- 2. 0,6 dl valnøttolje
- 3. 0,6 dl sherry-vinäger
- 4. 1 stor sjalottløk, finhakket
- 5. 5 hoder belgisk endivé, delt på langs, kuttet i matchstikkstykker
- 6. 9,5 dl lett pakket ruccola (ca. 6 store buntet)
- 7. 2 mellomstore røde Delicious-epler, kjernet, delt i fire, tynne skiver
- 8. 2,4 dl grovhakkede valnøtter
- 9. 2,4 dl smuldret Gorgonzola-ost (ca. 130 gram)
Fremgangsmåte
- 11. Visp begge oljene, eddik og sjalottløk i en liten bolle for å blande det. Smak til med salt og pepper. Bland endiv, ruccola, epler, valnøtter og Gorgonzola i en stor bolle. Tilsett dressingen og vend forsiktig slik at alt blir dekket. Fordel salaten på 6 tallerkener og server.
- 22. Visp begge oljene, eddik og sjalottløk i en liten bolle for å blande det. Smak til med salt og pepper.
- 33. Bland endiv, ruccola, epler, valnøtter og Gorgonzola i en stor bolle. Tilsett dressingen og vend forsiktig slik at alt blir dekket. Fordel salaten på 6 tallerkener og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk unge og sprø endiver for best resultat.
- 2La dressingen trekke litt før servering for at smakene skal bli godt integrert.
- 3Kjerner eplene og skjær dem i tynne skiver for å få fin presentasjon og jevn fordeling i salaten.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket til et glass tørr, italiensk hvitvin. Serveres gjerne med nybakt, sprøstekt focaccia for å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Endivesalat med epler, valnøtter og Gorgonzola?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Endivesalat med epler, valnøtter og Gorgonzola. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Endivesalat med epler, valnøtter og Gorgonzola?▼
Total tilberedningstid for Endivesalat med epler, valnøtter og Gorgonzola er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Endivesalat med epler, valnøtter og Gorgonzola vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Endivesalat med epler, valnøtter og Gorgonzola?▼
En porsjon av Endivesalat med epler, valnøtter og Gorgonzola inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
