Endive- og Asiagosalat
Oppskrift på en frisk og smakfull endive- og asiagosalat, perfekt som forrett eller lett måltid. Enkel å lage med sitrondressing.
Foto av www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 6 ss olivenolje
- 4.5 ss fersk sitronsaft
- 6 stk belgisk endive, kuttet i 2.5 cm store biter
- 14.2 dl (løst pakket) ruccola
- 3 stk grønn løk, hakket
- 100 g revet Asiago-ost
Ingredienser
- 6 ss olivenolje
- 4.5 ss fersk sitronsaft
- 6 stk belgisk endive, kuttet i 2.5 cm store biter
- 14.2 dl (løst pakket) ruccola
- 3 stk grønn løk, hakket
- 100 g revet Asiago-ost
Slik gjør du:
- Visp olje og sitronsaft i en liten bolle.
- Krydre dressingen med salt og pepper.
- Legg endive, ruccola, grønn løk og ost i en stor bolle.
- Hell dressingen over og vend forsiktig.
- Smak til med salt og pepper.
Om denne retten
Denne friske og sprø endive- og asiagosalaten er et fantastisk alternativ til den klassiske grønnsakssalaten. De bitre endivehodene gir en interessant kontrast til den nøtteaktige og salt-søte smaken av den modne asiagoen. Denne retten er perfekt som lett forrett eller som tilbehør til grillede eller sauterte kjøttretter.
Tips og Varianter
- 1Skyll endiven nøye før du kutter den, slik at du får den mest mulig sprø teksturen.
- 2For en saftigere salat kan du erstatte noen av endivene med rødbeter eller annen god vinterkål.
- 3La salatdressingen trekke i 10-15 minutter før servering for at smakene skal integreres ordentlig.
Serveringsforslag
Server denne salaten sammen med et glass tørr hvitvin eller et lett øl for å komplimentere de intense smakene. Den passer også utmerket som en frisk og smakfull start på et større måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Endive- og Asiagosalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Endive- og Asiagosalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Endive- og Asiagosalat?▼
Total tilberedningstid for Endive- og Asiagosalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Endive- og Asiagosalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Endive- og Asiagosalat?▼
En porsjon av Endive- og Asiagosalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
