Endive- og Asiagosalat
Oppskrift på en deilig endive og asiago salat, perfekt som forrett eller lett måltid. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne friske og krispy endive- og asiagosalaten er et fantastisk alternativ til den klassiske grønnsakssalaten. De bitre bladsellerihodene gir en interessant kontrast til den nøtteaktige og salt-søte smaken av den modne asiagoen. Denne retten er perfekt som lett forrett eller som ledsager til grillede eller sauterte kjøttretter.
Ingredienser
- 1. 6 spiseskjeer olivenolje
- 4 1/2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 6 hoder belgisk endiv, kuttet i 2,5 cm store biter
- 14,2 dl (løst pakket) ruccola
- 3 grønne løk, hakket
- 3,6 dl revet Asiago-ost (ca. 100 gram)
Ingredienser
- 1. 6 spiseskjeer olivenolje
- 4 1/2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 6 hoder belgisk endiv, kuttet i 2,5 cm store biter
- 14,2 dl (løst pakket) ruccola
- 3 grønne løk, hakket
- 3,6 dl revet Asiago-ost (ca. 100 gram)
Fremgangsmåte
- 1Visp olje og sitronjuice i en liten bolle. Krydre dressingen med salt og pepper. Legg endiv, ruccola, grønn løk og ost i en stor bolle. Hell dressingen over og vend forsiktig. Smak til med salt og pepper.
- 2Visp olje og sitronjuice i en liten bolle. Krydre dressingen med salt og pepper. Legg endiv, ruccola, grønn løk og ost i en stor bolle. Hell dressingen over og vend forsiktig. Smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Skyll endiven nøye før du kutter den, slik at du får den mest mulig krispy teksturen.
- 2For en saftigere salat kan du erstatte noen av endivene med rødbeter eller annen god vinterkål.
- 3La salatdressingen trekke i 10-15 minutter før servering for at smakene skal integreres ordentlig.
Serveringsforslag
Server denne salaten sammen med et glass tørt hvitvin eller et lett øl for å komplimentere de intensive smakene. Den passer også utmerket som en frisk og smakfull start på et større måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Endive- og Asiagosalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Endive- og Asiagosalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Endive- og Asiagosalat?▼
Total tilberedningstid for Endive- og Asiagosalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Endive- og Asiagosalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Endive- og Asiagosalat?▼
En porsjon av Endive- og Asiagosalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
