Endiv med valnøttvinaigrette
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull endivesalat med valnøttvinaigrette. Perfekt som forrett eller lett måltid på sommeren.
Om denne retten
Den belgiske endiven er en underkjent grønnsakskjempe som virkelig får skinne i denne friske og smakfulle forretten. Den skarpe og bitre endiven kontrasteres perfekt av den nøtteaktige, søtlige vinaigretten. Denne retten er både et visuelt fengslende blikkfang og en gastronomisk opplevelse som virkelig trekker fram endivens unike egenskaper.
Ingredienser
- 1. 6 belgiske endiv (ca. 700 gram)
- 2. 2 ss rødvinseddik
- 3. 2 ss finhakket gressløk
- 4. 1 ts Dijon-sennep
- 5. 3 ss vegetabilsk olje
- 6. 2 ss valnøttolje
Ingredienser
- 1. 6 belgiske endiv (ca. 700 gram)
- 2. 2 ss rødvinseddik
- 3. 2 ss finhakket gressløk
- 4. 1 ts Dijon-sennep
- 5. 3 ss vegetabilsk olje
- 6. 2 ss valnøttolje
Fremgangsmåte
- 11. Skill endivebladene fra hverandre, skjær dem deretter i tynne skiver på langs, og legg dem i en stor bolle. Visp sammen eddik, gressløk, sennep, 1/4 teskje salt og 1/8 teskje pepper i en bolle, og visp deretter inn oljene i en langsom strøm til det blir emulsjon. Vend endive med nok vinaigrette til å lett dekke bladene. Krydre med salt og pepper.
- 22. Skill endivebladene fra hverandre, skjær dem deretter i tynne skiver på langs, og legg dem i en stor bolle.
- 33. Visp sammen eddik, gressløk, sennep, 1/4 teskje salt og 1/8 teskje pepper i en bolle, og visp deretter inn oljene i en langsom strøm til det blir emulsjon. Vend endive med nok vinaigrette til å lett dekke bladene. Krydre med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Skjær endiven i tynne skiver for best tekstur og presentasjon\nBruk god kvalitets rødvinseddik for optimal syre\nLa vinaigretten stå litt før servering slik at smakene får binde seg sammen
Serveringsforslag
Serveres gjerne som en lett og frisk forrett sammen med et glass tørt, krydret hvitvin. Pynt med noen ekstra valnøtter og litt friskkværnet pepper for en ekstra touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Endiv med valnøttvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Endiv med valnøttvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Endiv med valnøttvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Endiv med valnøttvinaigrette er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Endiv med valnøttvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Endiv med valnøttvinaigrette?▼
En porsjon av Endiv med valnøttvinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
