En regnbue av grillede paprikaer
Oppskriften på grillede paprika i alle regnbuens farger. Perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse grillede paprikaene i regnbuens farger er et lynende vakkert og smaksrikt forrett-alternativ som tar deg rett til middelhavskysten. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle spanske tapas-retten, men med en moderne, norsk vri på krydringen og tilbehøret.
Ingredienser
- 2 røde, gule og oransje paprikaer
- 2 spiseskjeer olivenolje
- Salt og pepper, etter smak
- 3 store hvitløksfedd, tynne skiver
- 1 spiseskje kapers, avrent
- 1 spiseskje hele ferske oregano-blader
- 8 skiver bondebrød, ristet
Ingredienser
- 2 røde, gule og oransje paprikaer
- 2 spiseskjeer olivenolje
- Salt og pepper, etter smak
- 3 store hvitløksfedd, tynne skiver
- 1 spiseskje kapers, avrent
- 1 spiseskje hele ferske oregano-blader
- 8 skiver bondebrød, ristet
Fremgangsmåte
- 1For å riste paprikaene: Fjern stilkene, og del deretter paprikaene i to på langs. Fjern kjernen, frøene og alle de hvite, indre bindevevsstrukturen med forsiktighet. Legg paprika-halvdelene med skinnsiden opp i ett lag på et stekebrett. Grill dem ca. 7,5 cm fra varmen til skinnene er svarte og forkullede, i 12 til 15 minutter.
- 2Ta paprikaene ut av grillen og legg dem i en papir- eller plastpose; lukk godt igjen og la paprikaene dampe inne i posen i omtrent 15 minutter. Deretter glir du av de forkullede skinnene og fortsetter med oppskriften.
- 3Pynt paprikaene dekorativt på et fat. Drypp over oljen; krydre med salt og pepper.
- 4Plasser hvitløkslignende skiver pent rundt paprikaene. Strø over kapers og dryss rikelig med oregano. Server det ristet bondebrødet ved siden av paprikaene i en kurv med papirservietter.
- 5For å riste paprikaene: Fjern stilkene, og del deretter paprikaene i to på langs. Fjern kjernen, frøene og alle de hvite, indre bindevevsstrukturen med forsiktighet. Legg paprika-halvdelene med skinnsiden opp i ett lag på et stekebrett. Grill dem ca. 7,5 cm fra varmen til skinnene er svarte og forkullede, i 12 til 15 minutter.
- 6Ta paprikaene ut av grillen og legg dem i en papir- eller plastpose; lukk godt igjen og la paprikaene dampe inne i posen i omtrent 15 minutter. Deretter glir du av de forkullede skinnene og fortsetter med oppskriften.
- 7Pynt paprikaene dekorativt på et fat. Drypp over oljen; krydre med salt og pepper.
- 8Plasser hvitløkslignende skiver pent rundt paprikaene. Strø over kapers og dryss rikelig med oregano. Server det ristet bondebrødet ved siden av paprikaene i en kurv med papirservietter.
Tips og Varianter
- 1Bruk en jevn blanding av ulike farger paprika for det mest dekorative uttrykket.
- 2La paprikaene dampe i posen etter grilling - det gjør dem lettere å skrape av skinnene.
- 3Strø over litt ekstra oregano-blader like før servering for en deilig, frisk aroma.
Serveringsforslag
Server de grillede paprikaene med sprøstekte skiver av bondebrød for å dyppes i den aromatiske oljen. En glass godt, tørt sherry eller et glass italiensk Pinot Grigio passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man En regnbue av grillede paprikaer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage En regnbue av grillede paprikaer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage En regnbue av grillede paprikaer?▼
Total tilberedningstid for En regnbue av grillede paprikaer er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er En regnbue av grillede paprikaer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i En regnbue av grillede paprikaer?▼
En porsjon av En regnbue av grillede paprikaer inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
