En nummer én eggebredde
Oppskrift på det beste eggerundstykket du har smakt, perfekt for en deilig frokost eller brunch. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne eggebredden er ikke bare en tradisjonell frokostrett, men et mesterlig stykke bakverk som skiller seg ut i mengden. Kombinasjonen av luftig deig og den rike, smakfulle fyllingen gir en uforglemmelig smaksopplevelse som vil få enhver morgenrutiné til å føles ekstraordinær.
Ingredienser
- 1. 2 (7 gram) pakker tørrgjær
- 1,6 dl varmt vann (45°C)
- 6 eggeplommer
- 3 egg, romtempererte
- 1,2 dl vegetabilsk olje
- 0,6 dl hvitt sukker
- 1 teskje salt
- 10,7 dl hvetemel
- 1 egg
- En klype salt
Ingredienser
- 1. 2 (7 gram) pakker tørrgjær
- 1,6 dl varmt vann (45°C)
- 6 eggeplommer
- 3 egg, romtempererte
- 1,2 dl vegetabilsk olje
- 0,6 dl hvitt sukker
- 1 teskje salt
- 10,7 dl hvetemel
- 1 egg
- En klype salt
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle, løses gjæren opp i vannet. Rør inn eggeplommene, 3 egg, olje, sukker og salt. Tilsett omtrent 3 1/2 kopper mel for å lage en klissete deig.
- 2Hell deigen ut på en lett melet overflate. Elt inn resten av melet til deigen er glatt og elastisk, ca. 7 minutter. Legg den i en godt oljet bolle, og vend den slik at hele overflaten blir oljet. Dekk til med et fuktig kjøkkenhåndkle. Sett til heving på et varmt sted til dobbel størrelse, ca. 1 1/2 time.
- 3Slå ned deigen, og del den i 3 deler. Rull hver del til en 12 tommer lang remse. Flett de tre remsene sammen, og forsegl endene. Legg brødet på et smurt bakepapir. Pisk det resterende egget med en klype salt; pensle over brødet. La brødet heve til det er dobbelt så stort, ca. 45 minutter.
- 4Forvarm ovnen til 190 grader C (375 grader F). Pensle brødet med eggeblanding igjen.
- 5Stek i 40 minutter, eller til det er gyldent. Avkjøl på en rist.
Tips og Varianter
- 1Bruk nøye temperert vann for å aktivere gjæren perfekt.
- 2Knead deigen grundig for å oppnå den rette elastisiteten.
- 3La deigen heve til den er nesten dobbelt så stor for best mulig luftighet.
Serveringsforslag
Nyt den nymalte eggebredden varm, toppet med en klatt ferskt smør og et dryss av nykvernet pepper. Den passer utmerket sammen med en kopp dampende kaffe for en fullkommen morgenopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man En nummer én eggebredde?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage En nummer én eggebredde. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage En nummer én eggebredde?▼
Total tilberedningstid for En nummer én eggebredde er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er En nummer én eggebredde vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i En nummer én eggebredde?▼
En porsjon av En nummer én eggebredde inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
