Fargerik bønnesalat med sitron og urter
En smakfull og fargerik bønnesalat med grønne bønner, kikerter, kidneybønner, urter og en frisk sitrondressing. Perfekt som forrett eller lett måltid.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 225 g grønne bønner, delt i to
- 1 stor boks kikerter, skylt og drenert
- 1 stor boks kidneybønner, skylt og drenert
- 6 hvitløksfedd, finhakket
- 1.5 ss tørket oregano
- 0.5 stor rød løk, skivet
- 225 g oliven fra Hellas, kurert i olje
- 1 selleristang, hakket
- 8–10 ferske basilikumblader, hakket
- 0.5 dl fersk persille, hakket
- Salt og pepper
- Knuste rød pepperflak
- 0.5 dl olivenolje
- 1 sitron, saften
- 0.5 dl rødvinseddik
Ingredienser
- 225 g grønne bønner, delt i to
- 1 stor boks kikerter, skylt og drenert
- 1 stor boks kidneybønner, skylt og drenert
- 6 hvitløksfedd, finhakket
- 1.5 ss tørket oregano
- 0.5 stor rød løk, skivet
- 225 g oliven fra Hellas, kurert i olje
- 1 selleristang, hakket
- 8–10 ferske basilikumblader, hakket
- 0.5 dl fersk persille, hakket
- Salt og pepper
- Knuste rød pepperflak
- 0.5 dl olivenolje
- 1 sitron, saften
- 0.5 dl rødvinseddik
Slik gjør du:
- Kok grønne bønner i kokende, saltet vann til de er møre. Avkjøl dem raskt i isvann og la dem deretter renne godt av.
- Ha grønne bønner, kikerter, kidneybønner, hvitløk, oregano, løk, oliven, selleri, basilikum og persille i en stor bolle.
- Tilsett salt, rød- og svart pepper etter smak. Bland godt.
- Visp sammen olivenolje, sitronsaft og eddik.
- Hell dressingen over salaten og vend det inn til alt er godt dekket.
- La salaten stå i minst 30 minutter, rør om hvert 10. minutt for å sikre at alle ingrediensene blir dekket av dressingen.
- Avkjøl i minst én time før servering. Salaten kan lages én dag i forveien.
Om denne retten
Denne bønnesalaten er ikke bare en smaksrik vegetarrett, men et uttrykk for viktigheten av å verdsette mangfold. Med et fargerikt knippe av grønne bønner, kikerter og kidneybønner, samt aromatiske krydder og syrlige sitrusnoter, er dette en salat som symboliserer sammenføyningen av forskjellige kulturer og tradisjoner. Enten du serverer den til en uformell lunsj eller tar den med på en piknik, vil denne salaten være et måltid som fyller både magen og sjelen.
Tips og Varianter
- 1Skjær de grønne bønnene i to for jevnere koketid.
- 2La salaten hvile i en halv time for at smakene skal få binde seg sammen.
- 3Bruk ferske, sprø basilikumblader som krydder mot slutten for en ekstra frisk aroma.
Serveringsforslag
Server denne bønnesalaten som en frisk og nærende forrett sammen med sprø focaccia og et glass tørr, sitrusaktig hvitvin for å fremheve rettens mediterrane profil.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fargerik bønnesalat med sitron og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fargerik bønnesalat med sitron og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fargerik bønnesalat med sitron og urter?▼
Total tilberedningstid for Fargerik bønnesalat med sitron og urter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fargerik bønnesalat med sitron og urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fargerik bønnesalat med sitron og urter?▼
En porsjon av Fargerik bønnesalat med sitron og urter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
