Ingredienser
- 1.8 dl kosher salt
- 2 ss sukker
- 1 stor gulrot, skrelt og hakket
- 1 stor løk, skrelt og hakket
- 0.6 dl hakket selleri
- 2 store kvister timian
- 2 laurbærblader
- 1 ss svarte pepperkorn
- 0.25 ts knuste rød pepperflak
- 0.25 ts fennikelfrø
Ingredienser
- 1.8 dl kosher salt
- 2 ss sukker
- 1 stor gulrot, skrelt og hakket
- 1 stor løk, skrelt og hakket
- 0.6 dl hakket selleri
- 2 store kvister timian
- 2 laurbærblader
- 1 ss svarte pepperkorn
- 0.25 ts knuste rød pepperflak
- 0.25 ts fennikelfrø
Slik gjør du:
- Kok opp salt, sukker og 9.5 dl vann i en stor kjele, og rør til salt og sukker er oppløst. Slå av varmen.
- Tilsett de resterende ingrediensene i saltlaken.
- Sett kjelen i kjøleskapet uten lokk til saltlaken er helt kald.
- Tilsett 5.7 liter kaldt vann i kjelen.
- Legg kjøttet eller fisken i saltlaken. Plasser en tallerken oppå for å holde det helt under vann.
- Dekk til, og la det stå i kjøleskapet i opptil 72 timer. (Kjøttet/fisken blir saftigere og mer smakfullt hvis det får ligge i saltlaken i hele 72 timer.)
Om denne retten
En god saltlake er hemmeligheten bak saftig og smakfullt kjøtt og fisk. Denne enkle oppskriften er perfekt for å forbedre teksturen og smaken på alt fra kalkun til svinekjøtt og kylling. Følg disse trinnene for å mestre kunsten å lage saltlake og imponere med dine kulinariske ferdigheter!
Tips og Varianter
- 1For best resultat, sørg for at saltlaken er helt avkjølt før du legger kjøttet eller fisken i. Dette forhindrer at maten begynner å koke.
- 2Saltlaken kan tilpasses med ulike krydder og urter etter smak. Prøv for eksempel rosmarin, hvitløk eller sitronskall.
- 3Den anbefalte tiden i saltlaken varierer avhengig av størrelsen på det du skal brines. Mindre stykker som kyllingbryst trenger kortere tid enn en hel kalkun.
Serveringsforslag
Saltlake er en forberedelsesmetode, ikke en servering. Bruk den til å forbedre smaken og saftigheten på kjøtt og fisk som deretter kan grilles, stekes eller bakes som ønsket. Perfekt for julekalkunen, hel kylling eller saftige svinekoteletter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Enkel saltlake for kjøtt og fisk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Enkel saltlake for kjøtt og fisk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Enkel saltlake for kjøtt og fisk?▼
Total tilberedningstid for Enkel saltlake for kjøtt og fisk er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Enkel saltlake for kjøtt og fisk vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Enkel saltlake for kjøtt og fisk?▼
En porsjon av Enkel saltlake for kjøtt og fisk inneholder omtrent 20 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
Sprø kikerter og popcorn med røkt paprika
