En enkel ruccolasalat
Oppskrift på en enkel og frisk rucculasalat, perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne lekre ruccolasalaten er en smaksfull og næringsrik forrett som tar deg med til Italias solkysste steder. Kombinasjonen av sprø ruccola, søte cherrytomater, kremete avokado og den nøtteaktige parmesanen gir en fantastisk balanse av smaker og teksturer - perfekt for å vekke appetitten før et større måltid.
Ingredienser
- 9,5 dl unge ruccolaleaves, skylt og tørket
- 2,4 dl cherrytomater, delt i to
- 0,6 dl pinjekjerner
- 2 spiseskjeer druekjerneolje eller olivenolje
- 1 spiseskje riseddik
- salt etter smak
- nykvernet svart pepper etter smak
- 0,6 dl revet Parmesanost
- 1 stor avokado - skrelt, kjernet og skivet
Ingredienser
- 9,5 dl unge ruccolaleaves, skylt og tørket
- 2,4 dl cherrytomater, delt i to
- 0,6 dl pinjekjerner
- 2 spiseskjeer druekjerneolje eller olivenolje
- 1 spiseskje riseddik
- salt etter smak
- nykvernet svart pepper etter smak
- 0,6 dl revet Parmesanost
- 1 stor avokado - skrelt, kjernet og skivet
Fremgangsmåte
- 1I en stor plastbolle med lokk blander du ruccola, cherrytomater, pinjekjerner, olje, eddik og Parmesanost. Krydre med salt og pepper etter smak. Dekk til, og rist for å blande.
- 2Fordel salaten på tallerkener, og topp med skiver av avokado.
Tips og Varianter
- 1Vær forsiktig når du vasker ruccola - du vil unngå at bladene blir for våte og mister crunch-en. Bruk heller en saladsleiv eller dine bare hender for å blande ingrediensene, slik at du ikke knuser avokadoskivene. For en ekstra krydret finish, kan du tilsette litt hakket rød chili sammen med parmesanen.
Serveringsforslag
Denne lette og friske salaten passer perfekt som en forrett sammen med et glass kald, sprudlende Prosecco. Servér den også gjerne som en lettpåspist side til spaghetti med sjømat eller et utvalg av italienske antipasti.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man En enkel ruccolasalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage En enkel ruccolasalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage En enkel ruccolasalat?▼
Total tilberedningstid for En enkel ruccolasalat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er En enkel ruccolasalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i En enkel ruccolasalat?▼
En porsjon av En enkel ruccolasalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
