Frisk ruccolasalat med avokado og parmesan
Oppskrift på en enkel og frisk ruccolasalat med avokado og parmesan, perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Daniela Elena Tentis på Pexels
Ingredienser
- 9.5 dl ruccolablader, skylt og tørket
- 2.5 dl cherrytomater, delt i to
- 0.5 dl pinjekjerner
- 2 ss druekjerneolje eller olivenolje
- 1 ss riseddik
- salt etter smak
- nykvernet svart pepper etter smak
- 0.5 dl revet parmesanost
- 1 stor avokado, skrelt, uten kjerne og skivet
Ingredienser
- 9.5 dl ruccolablader, skylt og tørket
- 2.5 dl cherrytomater, delt i to
- 0.5 dl pinjekjerner
- 2 ss druekjerneolje eller olivenolje
- 1 ss riseddik
- salt etter smak
- nykvernet svart pepper etter smak
- 0.5 dl revet parmesanost
- 1 stor avokado, skrelt, uten kjerne og skivet
Slik gjør du:
- Ha ruccola, cherrytomater, pinjekjerner, olje, eddik og parmesanost i en stor bolle med lokk.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- Dekk til bollen og rist for å blande ingrediensene godt.
- Fordel salaten på tallerkener.
- Topp med skiver av avokado før servering.
Om denne retten
Denne lekre ruccolasalaten er en smaksfull og næringsrik forrett som tar deg med til Italias solkysste steder. Kombinasjonen av sprø ruccola, søte cherrytomater, kremete avokado og den nøtteaktige parmesanen gir en fantastisk balanse av smaker og teksturer – perfekt for å vekke appetitten før et større måltid.
Tips og Varianter
- 1Vær forsiktig når du vasker ruccola – du vil unngå at bladene blir for våte og mister sprøheten. Bruk gjerne en salatbestikk eller hendene dine for å blande ingrediensene, slik at du ikke knuser avokadoskivene. For en ekstra krydret finish kan du tilsette litt hakket rød chili sammen med parmesanen.
Serveringsforslag
Denne lette og friske salaten passer perfekt som en forrett sammen med et glass kald, sprudlende Prosecco. Servér den også gjerne som et lett tilbehør til spaghetti med sjømat eller et utvalg av italienske antipasti.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk ruccolasalat med avokado og parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk ruccolasalat med avokado og parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk ruccolasalat med avokado og parmesan?▼
Total tilberedningstid for Frisk ruccolasalat med avokado og parmesan er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk ruccolasalat med avokado og parmesan vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Frisk ruccolasalat med avokado og parmesan?▼
En porsjon av Frisk ruccolasalat med avokado og parmesan inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk middelhavs kikertsalat
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
