En enkel grønn bønnesalat med sitrondressing
Oppskrift på en frisk og enkel grønn bønnesalat med sitrondressing, perfekt for sommeren eller en lett forrett.
Foto av Livilla Latini på Pexels
Ingredienser
- 455 g grønne bønner, trimmet
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 2 ts ferskpresset sitronsaft
- 1 ts lettpakket sitronskall
- 1 ts skylt og finhakket saltet ansjos (ca. 2 fileter)
- 1 middels sjalottløk, i tynne skiver
- 1.2 dl tynne skiver av saltede, utkjernede svarte oliven
- 2 ss finhakket fersk flatbladpersille
Ingredienser
- 455 g grønne bønner, trimmet
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 2 ts ferskpresset sitronsaft
- 1 ts lettpakket sitronskall
- 1 ts skylt og finhakket saltet ansjos (ca. 2 fileter)
- 1 middels sjalottløk, i tynne skiver
- 1.2 dl tynne skiver av saltede, utkjernede svarte oliven
- 2 ss finhakket fersk flatbladpersille
Slik gjør du:
- Kok opp en middels stor kjele med kraftig saltet vann over høy varme. Forbered et isbad ved å fylle en bolle halvfull med isvann.
- Når vannet koker, tilsett grønne bønner og kok til de er møre, men fortsatt faste, ca. 4 minutter. Legg dem i isvannet til de er avkjølt. Sil av vannet og rist av overflødig vann.
- I en middels, ikke-reaktiv bolle, bland grundig olivenolje, sitronsaft, sitronskall og ansjos; krydre godt med salt og pepper.
- Tilsett grønne bønner, sjalottløk, oliven og persille i bollen, og bland godt. Smak til og juster krydder etter behov.
- Salaten kan serveres med en gang, men smakene blir bedre etter å ha stått litt.
Om denne retten
En enkel grønn bønnesalat med sitrondressing er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer grønne bønner, trimmet, ekstra virgin olivenolje, ferskpresset sitronsaft og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Bløtlegg tørkede bønner over natten for jevnere koking og bedre fordøyelighet.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man En enkel grønn bønnesalat med sitrondressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage En enkel grønn bønnesalat med sitrondressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage En enkel grønn bønnesalat med sitrondressing?▼
Total tilberedningstid for En enkel grønn bønnesalat med sitrondressing er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er En enkel grønn bønnesalat med sitrondressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i En enkel grønn bønnesalat med sitrondressing?▼
En porsjon av En enkel grønn bønnesalat med sitrondressing inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
