En enkel grønn bønnesalat
Oppskrift på en frisk og enkel grønn bønne salat, perfekt som forrett eller tilbehør på sommeren. Rask å lage og full av smak.
Om denne retten
En enkel grønn bønnesalat er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer Koshersalt, spiseskjeer sherryeddik. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1. 1,6 dl ekstra jomfru olivenolje pluss 2 spiseskjeer
- 2. 2. 2,4 dl hvetebær, bløtlagt i vann over natten, deretter avrent og grundig tørket
- 3. 3. Koshersalt
- 4. 4. 450 gram små grønne bønner, stilkene kneppet av eller kuttet av
- 5. 5. 2 spiseskjeer sherryeddik
- 6. 6. 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 7. 7. Nykvernet pepper
Ingredienser
- 1. 1. 1,6 dl ekstra jomfru olivenolje pluss 2 spiseskjeer
- 2. 2. 2,4 dl hvetebær, bløtlagt i vann over natten, deretter avrent og grundig tørket
- 3. 3. Koshersalt
- 4. 4. 450 gram små grønne bønner, stilkene kneppet av eller kuttet av
- 5. 5. 2 spiseskjeer sherryeddik
- 6. 6. 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 7. 7. Nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 11. Sett en middels stor kjele over middels høy varme og tilsett 2 spiseskjeer olivenolje. Når oljen er varm, fjern kjelen fra varmen og ha i hveteberene, før du setter den tilbake på varmen. Tilsett en klype salt og la berene riste lett. Hell i 3 1/2 kopper vann og kok opp til hveteberene begynner å gå i stykker og mesteparten av vannet er absorbert, ca. 45 minutter. Smak på dem; de skal være seige, men faste. Sett til side.
- 22. I mellomtiden, kok opp en stor kjele med vann over middels varme. Tilsett salt til vannet smaker som mild sjøvann. Hvordan vil du vite det? Smak på en dråpe vann.
- 33. Forbered et isbad ved å fylle en stor bolle med kaldt vann. Tilsett noen isbiter og legg en sil i bollen. Rør inn grønne bønner i isbadet innenfor silen for å vekke opp eventuelle slappe bønner. Sil av og ha dem i det kokende vannet; kok i 2 til 3 minutter. Bruk en hullsleiv eller en skje med hull til å fjerne bønnene fra vannet, og overfør dem umiddelbart tilbake til isbadet. La dem ligge i isbadet i noen minutter, mens du forsiktig snurrer dem rundt.
- 44. Overfør de grønne bønnene til et kjøkkenhåndkle og tørk dem forsiktig. Overfør dem til en serveringsskål og sett i kjøleskapet.
- 55. I en middels stor bolle, visp sammen de resterende 2/3 kopp olivenolje, sherryeddik og balsamicoeddik. Krydre med salt og pepper, og sett til side. Når du er klar til å servere, tilsett hveteberene i bønnene og drypp over vinaigretten etter smak. Vend forsiktig for å blande, og smak til med salt og pepper, om nødvendig. Server umiddelbart.
- 66. Fotograf: Kat Teutsch
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bløtlegg tørkede bønner over natten for jevnere koking og bedre fordøyelighet.
- 3Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man En enkel grønn bønnesalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage En enkel grønn bønnesalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage En enkel grønn bønnesalat?▼
Total tilberedningstid for En enkel grønn bønnesalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er En enkel grønn bønnesalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i En enkel grønn bønnesalat?▼
En porsjon av En enkel grønn bønnesalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
