En enkel brokkoli- og quinoa-suppe
Oppskrift på en enkel og sunn brokkoli quinoa suppe, perfekt for en rask og næringsrik lunsj eller middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne suppen er en sann velsignelse for kalde dager! Kombinasjonen av den milde, kremet broccolien og næringsfylte quinoaen gir en nærende og varmende opplevelese i hver slurk. Oppskriften har sine røtter i den tradisjonelle norske gratingretten, men er modernisert og forenklet for å passe perfekt som en lettvint forrett eller et næringsrikt måltid i seg selv.
Ingredienser
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 1/2 løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 4,7 dl broccolibuketter
- 4,7 dl vann
- 2,4 dl quinoa
- 2 terninger kyllingbuljong
- 1 boks (12 væskeons) fettfri kondensert melk
- 1 spiseskje hvetemel
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 1/2 løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 4,7 dl broccolibuketter
- 4,7 dl vann
- 2,4 dl quinoa
- 2 terninger kyllingbuljong
- 1 boks (12 væskeons) fettfri kondensert melk
- 1 spiseskje hvetemel
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenolje i en stekepanne over middels varme. Kok og rør løk og hvitløk i den varme oljen til de er møre, ca. 5 minutter. Tilsett brokkoli, vann, quinoa og kyllingbuljongterninger i løkblandingen; kok opp under omrøring for å løse opp buljongterningene. Legg på lokk, skru ned varmen og la det småkoke til quinoaen er luftig, ca. 10–15 minutter.
- 2Rør inn kondensert melk og mel i quinoaen. Øk varmen og kok opp blandingen; kok og rør til blandingen tykner, ca. 5 minutter. Smak til med salt og pepper før servering.
Tips og Varianter
- 1Ikke skru ned varmen for mye når quinoaen kokes - det er viktig at den får tid til å bli luftig og perfekt.\nSørg for å bruke fersk, mørkgrønn brokkoli for best smak og tekstur.\nRør inn den kondenserte melken sakte og forsiktig for å unngå klumper.
Serveringsforslag
Denne suppen er et nydelig utgangspunkt for et balansert måltid. Server den med sprø, stekte brokkolibuketter og et glass tørr, krisp hvitvin for en perfekt start på middagen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man En enkel brokkoli- og quinoa-suppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage En enkel brokkoli- og quinoa-suppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage En enkel brokkoli- og quinoa-suppe?▼
Total tilberedningstid for En enkel brokkoli- og quinoa-suppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er En enkel brokkoli- og quinoa-suppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i En enkel brokkoli- og quinoa-suppe?▼
En porsjon av En enkel brokkoli- og quinoa-suppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
