En enkel broccolisalat
Oppskrift på en enkel og frisk brokkolisalat som er perfekt for sommeren. Rask å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne enkle broccolisalaten er et friskt og smakfullt alternativ til den tradisjonelle lørdagsgrønsaksblandingen. De sprø, syrlige toppene av brokkolistilkene balanserer den litt bitre smaken av brokkoli-blomstene perfekt, mens den silkemyke, kremet dressingen binder det hele sammen. Denne salaten passer utmerket som en lett og oppkvikkende forrett, eller som en rask og næringsrik lunsj når du trenger et boost av grønnsaker og vitaminer.
Ingredienser
- 1. 680 gram fersk brokkoli
- 2. 3 fedd hvitløk, most til en pasta
- 3. 2 ss sitronsaft
- 4. 2 ss riseddik
- 5. 1/2 ts Dijon-sennep
- 6. 1 klype rød pepperflak, eller etter smak
- 7. 1 klype salt og nykvernet svart pepper, eller etter smak
- 8. 0,8 dl olivenolje
Ingredienser
- 1. 680 gram fersk brokkoli
- 2. 3 fedd hvitløk, most til en pasta
- 3. 2 ss sitronsaft
- 4. 2 ss riseddik
- 5. 1/2 ts Dijon-sennep
- 6. 1 klype rød pepperflak, eller etter smak
- 7. 1 klype salt og nykvernet svart pepper, eller etter smak
- 8. 0,8 dl olivenolje
Fremgangsmåte
- 11. Trim bunnen av brokkolistilkene og fjern brokkolihodet; del brokkolihodet i kvarter. Skrell brokkolistilkene og del dem i kvarter på tvers.
- 22. Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann; skru ned varmen til middels og kok brokkoli til den er mør når den skjæres med en liten kniv, men fortsatt litt fast, i 5 til 6 minutter.
- 33. Overfør brokkolien til en stor bolle fylt med kaldt vann og avkjøl for å stoppe kokeprosessen. La den renne godt av. Plasser brokkolien i en sil med blomsterhodene vendt ned mot hullene, og la den renne i minst 30 minutter.
- 44. Visp sammen hvitløk, sitronsaft, riseddik, Dijon-sennep, rød pepperflak, salt og svart pepper i en stor serveringsbolle. Hell sakte i olivenolje mens du visper kraftig til dressingen er tykk og kremete. Juster med salt, svart pepper og crushed red pepper flakes etter smak.
- 55. Vend brokkolien i dressingen; la den stå og marinere i 5 til 10 minutter, og vend den igjen. Kan oppbevares i kjøleskapet i opptil en time hvis du ønsker å servere salaten kald.
Tips og Varianter
- 1Skyll og tørk brokkolien grundig før du kutter den for å unngå at den blir vannete.
- 2Dressingen smaker best hvis den får trekke i 5-10 minutter før servering, så ikke nøl med å lage den i god tid.
- 3Dersom du ikke er fan av riseddiken, kan du bytte den ut med hvitvin- eller sherry-eddik for en litt mildere syre.
Serveringsforslag
Broccolisalaten går utmerket sammen med et glass friskt, sprøtt hvitvin. Strø også gjerne litt ristede pinjekjerner eller mandler over toppen for en ekstra crunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man En enkel broccolisalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage En enkel broccolisalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage En enkel broccolisalat?▼
Total tilberedningstid for En enkel broccolisalat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er En enkel broccolisalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i En enkel broccolisalat?▼
En porsjon av En enkel broccolisalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
