Vintersalat med rødbeter, eple, fennikel og stilton
Oppskrift på en smakfull vintersalat med rødbeter, fennikel, epler, stilton og søte pecannøtter, perfekt som forrett eller lett måltid.
Foto av Nuri's Faith på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl pecannøtter, delt i halvdeler
- 0.6 dl lønnesirup
- 1 stor rå rødbete, skrelt og grovhakket
- 1 Fuji-eple (eller annet fast eple), skrelt, uten kjerne og grovhakket
- 1 fennikel, trimmet og grovhakket
- 1.2 dl fersk mynte, stilkene fjernet, grovhakket
- 0.25 ts salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 3 ss olivenolje
- 1 ss balsamicoeddik
- 115 g Stiltonost, eller annen blåmuggost, smuldret
Ingredienser
- 1.2 dl pecannøtter, delt i halvdeler
- 0.6 dl lønnesirup
- 1 stor rå rødbete, skrelt og grovhakket
- 1 Fuji-eple (eller annet fast eple), skrelt, uten kjerne og grovhakket
- 1 fennikel, trimmet og grovhakket
- 1.2 dl fersk mynte, stilkene fjernet, grovhakket
- 0.25 ts salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 3 ss olivenolje
- 1 ss balsamicoeddik
- 115 g Stiltonost, eller annen blåmuggost, smuldret
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- Hell lønnesirup i en liten bolle. Vend nøttene i sirupen, fjern med en hullsleiv, og stek på aluminiumsfolie eller bakepapir i omtrent 10 minutter, eller til nøttene er ristet og sirupen har stivnet rundt nøttene.
- I en stor bolle, tilsett rødbete, eple, fennikel, mynte, salt og pepper. Vend godt.
- Tilsett olje og eddik, stiltonost og nøtter. Vend igjen og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne vinterfriske salaten er et fyrverkeri av smak og tekstur! Kombinasjonen av søte rødbeter, sprø fennikel, syrlige epler og den kremete blåmuggosten smelter sammen til en harmonisk og velbalansert rett. Den perfekte forrett for å sette tonen for en hyggelig middag eller et avslappet julemåltid.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skjære grønnsakene i store, grove biter for å bevare teksturen.
- 2La gjerne nøttene steke litt lenger i ovnen for en dypere, karamellisert smak.
- 3Bruk en god kvalitets balsamicoeddik for best mulig syrlig-søt kontrast.
Serveringsforslag
Serveres best med et glass tørr, fruktig hvitvin som kan stå seg mot de kraftige smakene. En deilig julesalat å nyte sammen med familie og venner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vintersalat med rødbeter, eple, fennikel og stilton?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vintersalat med rødbeter, eple, fennikel og stilton. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vintersalat med rødbeter, eple, fennikel og stilton?▼
Total tilberedningstid for Vintersalat med rødbeter, eple, fennikel og stilton er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vintersalat med rødbeter, eple, fennikel og stilton vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vintersalat med rødbeter, eple, fennikel og stilton?▼
En porsjon av Vintersalat med rødbeter, eple, fennikel og stilton inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
