Ingredienser
- 900 g laksefilet (med skinn)
- Skallet av 1 sitron
- Skallet av 1 lime
- Skallet av 1 appelsin
- 3 ss sitruslikør
- 1 ts appelsinekstrakt
- 4,5 dl brunt sukker
- 4,5 dl kosher-salt
- 0,5 dl grovkvernet svart pepper
Ingredienser
- 900 g laksefilet (med skinn)
- Skallet av 1 sitron
- Skallet av 1 lime
- Skallet av 1 appelsin
- 3 ss sitruslikør
- 1 ts appelsinekstrakt
- 4,5 dl brunt sukker
- 4,5 dl kosher-salt
- 0,5 dl grovkvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Plasser laksen på et stekebrett dekket med plastfolie, med skinnsiden ned.
- Finhakk skallet av sitron, lime og appelsin.
- Strø det finhakkede sitrusskallet over laksen og trykk det forsiktig inn i kjøttet.
- Hell likøren og appelsinekstrakten over laksen.
- I en separat bolle blander du salt, brunt sukker og grovkvernet pepper.
- Hell blandingen over laksen og trykk den godt inn i kjøttet. Belegget skal være så tykt at du ikke kan se laksen under.
- Pakk laksen godt inn med plastfolie.
- Legg et ekstra stekebrett oppå laksen og press det ned med noe tungt. Sørg for at vekten er jevnt fordelt.
- Sett laksen i kjøleskapet i 24 timer.
- Ta ut laksen og tørk forsiktig av det aromatiske belegget.
- Skjær laksen i tynne skiver på skrå og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne sitrusmarinerte laksen er et smaksvariert festmåltid som tar deg med på en deilig, solrik reise til Middelhavet. Den aromatiske blandingen av sitronskall, appelsin og sitronlikør gir et friskt og forfriskende preg som virkelig løfter laksens naturlige fetthet. Dette er en perfekt forrett som setter stemningen for en langsom og nytende middag sammen med kjære.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en tykkere filet av laks for et saftigere resultat.
- 2Prøv å bytte ut sitronlikøren med tequila eller gin for en enda mer kompleks smak.
- 3La laksen få litt ekstra tid i kjøleskapet – opptil 36 timer – for at de intense smakene skal få rikelig tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Servér den sitrusmarinerte laksen sammen med en frisk salat av gresskarkjerner, fennikel og appelsinbiter. En tørr, musserende hvitvin vil løfte alle de friske, sitrusrike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitrusmarinert laks (gravlaks)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitrusmarinert laks (gravlaks). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitrusmarinert laks (gravlaks)?▼
Total tilberedningstid for Sitrusmarinert laks (gravlaks) er omtrent 1440 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitrusmarinert laks (gravlaks) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitrusmarinert laks (gravlaks)?▼
En porsjon av Sitrusmarinert laks (gravlaks) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
Ristet pære og agurk amuse-bouche
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
