En dag med sitron- og sitrusmarinert laks
Lær hvordan du lager en deilig one day citrus cured laks på bare én dag. Perfekt for en lett forrett eller del av brunch. Enkel og smakfull oppskrift.
Om denne retten
Denne sitrus-marinerte laksen er et smaksvariert festmåltid som tar deg med på en deilig, solrik reise til Middelhavet. Den aromatiske blandingen av sitronskall, appelsin og sitronlikør gir et friskt og forfriskende preg som virkelig løfter laksens naturlige fetthet. Dette er en perfekt forrett som setter stemningen for en langsom og nytende middag sammen med kjære.
Ingredienser
- 1. 905 gram laks (med skinn)
- 2. Skallet av én sitron, lime og appelsin
- 3. 3 spiseskjeer sitruslikør
- 4. 1 teskje appelsinekstrakt
- 5. 4,7 dl brunt sukker
- 6. 4,7 dl kosher-salt
- 7. 0,6 dl grovkvernet svart pepperkorn
Ingredienser
- 1. 905 gram laks (med skinn)
- 2. Skallet av én sitron, lime og appelsin
- 3. 3 spiseskjeer sitruslikør
- 4. 1 teskje appelsinekstrakt
- 5. 4,7 dl brunt sukker
- 6. 4,7 dl kosher-salt
- 7. 0,6 dl grovkvernet svart pepperkorn
Fremgangsmåte
- 1Plasser laksen på et stekebrett dekket med plastfolie (skinnsiden ned). Finhakk skallet av de tre fruktene. Strø skallet over laksen og trykk det forsiktig inn i kjøttet. Hell likøren og appelsin-essensen over laksen. I en separat bolle blander du salt, brunt sukker og grovkvernet pepper. Hell blandingen over laksen og trykk den inn i kjøttet. Belegget skal være så tykt at du ikke kan se laksen under. Pakk inn med plastfolie. Legg et ekstra stekebrett oppå laksen og press det ned med noe tungt. Sørg for at vekten er jevnt fordelt, og sett det i kjøleskapet i 24 timer. Ta ut laksen og tørk av den aromatiske belegget. Skjær den i skiver på skrå og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en tykkere filét av laks for et saftigere resultat.
- 2Prøv å bytte ut sitronlikøren med tequila eller gin for en enda mer kompleks smak.
- 3La laksen få litt ekstra tid i kjøleskapet - opptil 36 timer - for at de intense smakene skal få rikelig tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Servér den sitrus-marinerte laksen sammen med en frisk salat av gresskarkjerner, fennikel og appelsinbiter. En tørr, mousserende hvitvin vil løfte alle de friske, sitrusrike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man En dag med sitron- og sitrusmarinert laks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage En dag med sitron- og sitrusmarinert laks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage En dag med sitron- og sitrusmarinert laks?▼
Total tilberedningstid for En dag med sitron- og sitrusmarinert laks er omtrent 1440 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er En dag med sitron- og sitrusmarinert laks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i En dag med sitron- og sitrusmarinert laks?▼
En porsjon av En dag med sitron- og sitrusmarinert laks inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Friterte fennikel
Pizza Bianca med Scamorza og skivet sellerirot
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
