Emilys hakkede salat med tomatvinaigrette
Lær å lage Emilys hakkede salat med en frisk og hjemmelaget tomatvinaigrette. Enkel, sunn og perfekt som forrett eller lett sommermåltid.
Foto av Ahmed Bhutta på Pexels
Ingredienser
- 1 agurk, skrelt og hakket
- 1 rød paprika, hakket
- 1 grønn paprika, hakket
- 2.5 dl hakket rødkål
- 2 stilker selleri, hakket
- 2 gulrøtter, skrellet og hakket
- 1 stor eller 2 middels overmodne tomater
- 3 ss balsamicoeddik
- 1.2 dl olivenolje
- Salt
- Pepper
- Rester av strimlet kylling (valgfritt)
- Knust bacon (valgfritt)
- Smuldret blåmuggost (valgfritt)
- Smuldret fetaost (valgfritt)
Ingredienser
- 1 agurk, skrelt og hakket
- 1 rød paprika, hakket
- 1 grønn paprika, hakket
- 2.5 dl hakket rødkål
- 2 stilker selleri, hakket
- 2 gulrøtter, skrellet og hakket
- 1 stor eller 2 middels overmodne tomater
- 3 ss balsamicoeddik
- 1.2 dl olivenolje
- Salt
- Pepper
- Rester av strimlet kylling (valgfritt)
- Knust bacon (valgfritt)
- Smuldret blåmuggost (valgfritt)
- Smuldret fetaost (valgfritt)
Slik gjør du:
- I en stor bolle, bland hakket agurk, paprika, kål, selleri og gulrøtter.
- Skjær tomaten i fire deler og fjern innmaten. Legg innmaten i en blender.
- Hakk opp resten av tomaten og tilsett den i salaten.
- Kjør tomatinnmaten i blenderen til den er flytende. Sil den deretter gjennom en finmasket sikt over en liten bolle for å fjerne frøene.
- Visp inn balsamicoeddik og olivenolje i den silte tomatvæsken.
- Smak til vinaigretten med salt og pepper.
- Server salaten med vinaigretten og eventuelle valgfrie toppings som strimlet kylling, knust bacon, smuldret blåmuggost eller fetaost.
Om denne retten
Emilys hakkede salat med tomatvinaigrette er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer agurk, skrelt og hakket, rød paprika, hakket, grønn paprika, hakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1For en enda friskere smak, bruk gjerne ferske urter som basilikum eller persille i vinaigretten. Juster mengden eddik og olje etter egen smak for å få den perfekte balansen.
Serveringsforslag
Denne hakkede salaten passer utmerket som en lett forrett, et friskt tilbehør til grillmat, eller som et lett hovedmåltid med ekstra protein.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Emilys hakkede salat med tomatvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Emilys hakkede salat med tomatvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Emilys hakkede salat med tomatvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Emilys hakkede salat med tomatvinaigrette er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Emilys hakkede salat med tomatvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Emilys hakkede salat med tomatvinaigrette?▼
En porsjon av Emilys hakkede salat med tomatvinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
