Elsas skinke- og aspargestoast
Oppskrift på elsas skinke- og aspargestoasts, en deilig forrett eller frokost. Enkel å lage, perfekt for sommermåltider.
Om denne retten
Elsas skinke- og aspargestoast er en klassisk norsk forrett som utstråler rå eleganse og smaksrikdom. Denne delikate kombinasjonen av sprøstekt brød, kremet skinke og den spreke aspargesskuddet er et sannsynlig resultat av Elsas beundring for de lokale, årstidsbestemte råvarene hun fikk inn på kjøkkenet. Servert som en appetittvekkende forrett, eller som en smakfull lunsj, er dette et trendy og velsmakende måltid som garantert vil imponere dine gjester.
Ingredienser
- 455 gram tynne aspargespyd
- Salt
- 1 brød av seig, sprøtt, landlig hvitt brød, skåret i 2 cm skiver
- 1/2 stykke smør, myknet
- 2 spiseskjeer Dijon- eller grov sennep
- 565 gram kokt, stekt eller røkt skinke, bestill tykke skiver i delikatesseavdelingen
- Nykvernet svart pepper
- 455 gram fontinaost, revet eller skivet
Ingredienser
- 455 gram tynne aspargespyd
- Salt
- 1 brød av seig, sprøtt, landlig hvitt brød, skåret i 2 cm skiver
- 1/2 stykke smør, myknet
- 2 spiseskjeer Dijon- eller grov sennep
- 565 gram kokt, stekt eller røkt skinke, bestill tykke skiver i delikatesseavdelingen
- Nykvernet svart pepper
- 455 gram fontinaost, revet eller skivet
Fremgangsmåte
- 1Hold en spyd i hver ende og knek den seige stilken av aspargesen av. Bruk denne spydet som en veiledning for å trimme bunten med en skarp kniv. La aspargesen småkoke i saltet, kokende vann i 3 minutter. Sil av og skyll under kaldt vann. Kutt aspargesen slik at den passer til størrelsen på rammene.
- 2Rist 8 tykke skiver med gårdsbrød under en forvarmet grillelement, 15 cm fra varmekilden. Bland mykt smør og sennep. Smør de ristet brødskivene med sennepssmør. Del skinke i mindre biter for å kunne bearbeide den. Kjør skinken i en foodprocessor til den er finhakket. Fordel skinken jevnt over de ristede brødskivene. Plasser de dampede aspargesstilkene oppå skinke-laget. Topp hver brødskive med noen kverner svart pepper og en klatt fontinaost. Sett rammene tilbake i den varme ovnen under grillen, og la de stå til osten smelter og får en lett brunfarge i kantene. Anrett skinke- og aspargesrundstykkene på et fat og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke tynne aspargespyd for å få den perfekte teksturen - ikke for tykke og seige.
- 2For å få perfekt sprøstekt brød, rist brødskivene nøye under grillen og pass på at de ikke blir for mørke.
- 3Det er en nøkkel å finhakke skinken i foodprocessoren for å få den rette konsistensen til å fordele jevnt over brødskivene.
Serveringsforslag
Elsas skinke- og aspargestoast passer perfekt sammen med en frisk, grønn salat og et glass tørr, krydret hvitvin for å løfte fram de sødmefulle smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Elsas skinke- og aspargestoast?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Elsas skinke- og aspargestoast. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Elsas skinke- og aspargestoast?▼
Total tilberedningstid for Elsas skinke- og aspargestoast er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Elsas skinke- og aspargestoast vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Elsas skinke- og aspargestoast?▼
En porsjon av Elsas skinke- og aspargestoast inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
