Vannkressesalat med appelsin og sprø tortillachips
En enkel og elegant oppskrift på en forfriskende vannkressesalat med appelsin, jicama og hjemmelagde sprø tortillachips. Perfekt som forrett.
Foto av Fernanda da Silva Lopes på Pexels
Ingredienser
- 1 ss honning
- 2 ss sitronjuice
- 85 ml olivenolje
- 475 g vannkars, store stilker fjernet
- 2 middels store appelsiner, skrelt og delt i biter
- 240 g fersk jicama, finstrimlet
- 1 liten rødløk, tynt skåret
- 0.5 ts grovt salt
- 7 dl rapsolje
- 2 ferske maisstortillas
- 0.5 ts salt
Ingredienser
- 1 ss honning
- 2 ss sitronjuice
- 85 ml olivenolje
- 475 g vannkars, store stilker fjernet
- 2 middels store appelsiner, skrelt og delt i biter
- 240 g fersk jicama, finstrimlet
- 1 liten rødløk, tynt skåret
- 0.5 ts grovt salt
- 7 dl rapsolje
- 2 ferske maisstortillas
- 0.5 ts salt
Slik gjør du:
- I en liten bolle, bland sammen honning og sitronjuice.
- Fortsett å vispe mens du sakte heller i olivenolje til all oljen er innarbeidet.
- I en middels stor bolle, bland vannkars, appelsinbiter, jicama, rødløk og salt.
- Hell over halvparten av dressingen og vend forsiktig for å blande.
- Fordel salaten jevnt på 4 salatfat.
- I en tykk stekepanne, varm opp rapsoljen til 180°C.
- Skjær tortillaene i 0.6 cm brede strimler.
- Legg strimlene forsiktig i den varme oljen og stek i 1-2 minutter til de er lett gylne og sprø, rør jevnlig.
- Ta dem opp med en hullsleiv og legg dem på et fat med tørkepapir.
- Strø salt over tortillachipsene umiddelbart.
- Trill tortillachipsene oppå salaten rett før servering.
- Tortillachipsene kan lages i forveien og oppbevares i en lufttett beholder når de er helt avkjølt.
Om denne retten
Denne elegante forrettssalaten løfter enkle vannkarsstenger til nye høyder. Vannkars har en deilig, frisk smak som passer perfekt sammen med de sprø tortillachipsene og den søte appelsin-dressingen. Retten er enkel å lage, men ser virkelig imponerende ut på bordet – perfekt som en lett, forfriskende start på et sommerselskap.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, knasende vannkars for best resultat.
- 2Deling av appelsinene i biter fremfor skiver gir en bedre tekstur i salaten.
- 3Jicama tilfører en mild, knasende crunch som passer utmerket til de sprø tortillachipsene.
Serveringsforslag
Server den friske vannkressesalaten sammen med et glass frisk, sprudlende hvitvin eller en aromatisk gin-tonic for en perfekt sommeropplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vannkressesalat med appelsin og sprø tortillachips?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vannkressesalat med appelsin og sprø tortillachips. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vannkressesalat med appelsin og sprø tortillachips?▼
Total tilberedningstid for Vannkressesalat med appelsin og sprø tortillachips er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vannkressesalat med appelsin og sprø tortillachips vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Vannkressesalat med appelsin og sprø tortillachips?▼
En porsjon av Vannkressesalat med appelsin og sprø tortillachips inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
