Elegant østerssuppe - oppskrift på delikat forrett

Ingredienser

4porsjoner

2 ss smør

1.2 dl gulrot, finhakket

1.2 dl løk, finhakket

1.2 dl selleri, finhakket

1.2 dl sjampinjong, hakket

1.2 dl smør

0.6 dl hvetemel

1 liter kyllingkraft

1 boks (400 g) artisjokkhjerter, drenert

1 laurbærblad

0.75 ts salt

0.5 ts cayennepepper

0.25 ts tørket timian

0.25 ts tørket oregano

0.25 ts tørket salvie

2.4 dl kremfløte

12 rensede østers med juice

Ingredienser

4porsjoner

2 ss smør

1.2 dl gulrot, finhakket

1.2 dl løk, finhakket

1.2 dl selleri, finhakket

1.2 dl sjampinjong, hakket

1.2 dl smør

0.6 dl hvetemel

1 liter kyllingkraft

1 boks (400 g) artisjokkhjerter, drenert

1 laurbærblad

0.75 ts salt

0.5 ts cayennepepper

0.25 ts tørket timian

0.25 ts tørket oregano

0.25 ts tørket salvie

2.4 dl kremfløte

12 rensede østers med juice

Slik gjør du:

I en stor gryte, surr finhakket gulrot, løk, selleri og sjampinjong i 2 ss smør i 5 minutter, eller til løken er gjennomsiktig.

I en annen stor gryte, smelt 1.2 dl smør og rør inn hvetemelet. Kok i 5 minutter.

Visp inn kyllingkraften i mel- og smørblandingen. La det småkoke i 30 minutter over middels varme.

Tilsett artisjokkhjerter, laurbærblad, salt, cayennepepper, timian, oregano og salvie til suppen. La det koke med i de siste 10 minuttene av koketiden.

Visp inn fløten og tilsett østersene. La det småkoke, men ikke koke opp.

Om denne retten

Elegant østersuppe er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer smør, gulrot, finhakket, løk, finhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.

3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

4Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.

5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Elegant østersuppe?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Elegant østersuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Elegant østersuppe?▼

Total tilberedningstid for Elegant østersuppe er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Elegant østersuppe vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Elegant østersuppe?▼

En porsjon av Elegant østersuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.