Elegant rekeparmesan med reker og mozzarella
Denne oppskriften på elegant rekeparmesan er perfekt som en sofistikert forrett eller hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Froimar Andrea Rodriguez på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl italienske krydrede brødsmuler
- 2 ss revet parmesanost
- 1 ts hvitløkspulver
- 0.25 ts salt
- 450 g store, rå, rensede og skrelte reker
- 2 egg, lett pisket
- 2 ss olivenolje
- 1 glass Bertolli® Vodkasaus med fersk fløte
- 113 g mozzarellaost rullet med prosciutto, skivet
Ingredienser
- 1.2 dl italienske krydrede brødsmuler
- 2 ss revet parmesanost
- 1 ts hvitløkspulver
- 0.25 ts salt
- 450 g store, rå, rensede og skrelte reker
- 2 egg, lett pisket
- 2 ss olivenolje
- 1 glass Bertolli® Vodkasaus med fersk fløte
- 113 g mozzarellaost rullet med prosciutto, skivet
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader.
- Bland brødsmuler, parmesanost, hvitløkspulver og salt i en grunn skål.
- Dypp rekene i egg, deretter i brødsmuleblandingen til de er jevnt dekket.
- Varm opp 1 ss olivenolje i en non-stick stekepanne (ca. 30 cm) over middels høy varme.
- Stek halvparten av rekene, snu én gang, i 6 minutter eller til rekene blir rosa.
- Tørk pannen ren med et kjøkkenpapir.
- Gjenta stekeprosessen med resten av olivenoljen og rekene.
- Fordel jevnt 3.5 dl saus i en ildfast form (ca. 33 x 23 cm).
- Legg rekene oppå sausen.
- Hell resten av sausen over rekene, og topp med mozzarellaost.
- Stek i 7 minutter, eller til osten er smeltet og sausen bobler.
Om denne retten
De store, saftige rekene i denne elegante forretten henter inspirasjon fra Italias klassiske parmesan-retter. Brødsmulene, hvitløken og den smakfulle Bertolli-sausen gir en krydret, smaksrik base for de søte rekene, mens den smeltede mozzarellaen med prosciutto tilfører en deilig, avsluttende kremet tekstur. Denne retten er et festlig, men likevel enkelt alternativ for enhver anledning hvor du ønsker å imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Ikke overkok rekene – de skal fortsatt være rosa i midten når de serveres.
- 2Bruker du hjemmelagde brødsmuler, få dem ekstra sprø ved å steke dem lett i pannen først.
- 3Pass på at du ikke overdrysser med salt, da både parmesanost og prosciutto bidrar med en god saltsmak.
Serveringsforslag
Dette er en rett som fortjener en passende aperitiff, som for eksempel et glass tørr, frisk hvitvin eller en elegant cocktail. Servér sammen med en frisk salat for en komplett og avbalansert forrett.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Elegant rekeparmesan med reker og mozzarella?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Elegant rekeparmesan med reker og mozzarella. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Elegant rekeparmesan med reker og mozzarella?▼
Total tilberedningstid for Elegant rekeparmesan med reker og mozzarella er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Elegant rekeparmesan med reker og mozzarella vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Elegant rekeparmesan med reker og mozzarella?▼
En porsjon av Elegant rekeparmesan med reker og mozzarella inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
