Kremet maispudding med løk og selleri
Lær hvordan du lager en deilig og kremet maispudding med en enkel oppskrift. Perfekt som tilbehør eller forrett, klar på kort tid.
Foto av Varun Chandak på Pexels
Ingredienser
- 10-12 store maiskolber, skrellet
- 4 ss smør, delt
- 4.7 dl hakket løk
- 2.4 dl hakket selleri
- 2.5 ts grovt kosher-salt, delt
- 4 store egg, skilt
- 1.2 dl crème fraîche eller rømme
- 0.125 ts nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 10-12 store maiskolber, skrellet
- 4 ss smør, delt
- 4.7 dl hakket løk
- 2.4 dl hakket selleri
- 2.5 ts grovt kosher-salt, delt
- 4 store egg, skilt
- 1.2 dl crème fraîche eller rømme
- 0.125 ts nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Riv nok mais fra kolbene til å få 4 rause kopper med tykk, melkeaktig masse. Bruk store hull på et rivjern eller en brødskreller.
- Forvarm ovnen til 220°C.
- Smelt 2 ss smør i en stor, tung stekepanne over middels lav varme. Tilsett løk og selleri; dryss over 0.5 ts grovt salt. Sauter til det er mørt, men ikke brunt, i 10 til 12 minutter. Skrap blandingen over i en bolle.
- Visp eggeplommene i en stor bolle i 2 minutter. Rør inn maisblandingen, løkblandingen, crème fraîche, 0.125 ts pepper og resten av de 2 ts grovt salt.
- Visp eggehvitene i en middels stor bolle til de er stive, men ikke tørre; vend dem forsiktig inn i maisrøren i to omganger.
- Ha de resterende 2 ss smør i en 25-30 cm støpejernspanne eller en ildfast form. Sett den i ovnen og varm til smøret begynner å bli brunt, ca. 4 minutter. Pensle smør over innsiden av pannen.
- Hell i puddingen.
- Stek puddingen i 15 minutter. Skru ned ovnstemperaturen til 175°C. Stek videre til puddingen er stiv og gyllen, ca. 30 minutter til.
- La den hvile i 5 til 10 minutter før servering.
Om denne retten
Kremet maispudding er et klassisk tilbehør som trekker veksel på de søte, milde smakene av fersk mais og den silkemyke teksturen fra fløten. Denne retten har sine røtter i amerikanske tradisjoner, der man visste å utnytte sesongens gode råvarer på best mulig måte. Maispudding er et perfekt tilbehør til et høstmåltid, når mais fortsatt er i sin beste sesong.
Tips og Varianter
- 1- Bruk ferske, saftige maiskolber for den beste, søte smaken.
- 2- Få en mykere konsistens ved å vispe eggehvitene stive før du vender dem inn i resten av blandingen.
- 3- Bruk støpejernspanne for jevn stekehete og en fin skorpe på puddingen.
Serveringsforslag
Server den kremete maispuddingen lunken, pyntet med litt fersk persille eller gressløk. Den passer utmerket som tilbehør til et større høstmåltid, for eksempel med stekt kylling eller svinekjøtt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet maispudding med løk og selleri?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet maispudding med løk og selleri. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet maispudding med løk og selleri?▼
Total tilberedningstid for Kremet maispudding med løk og selleri er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet maispudding med løk og selleri vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet maispudding med løk og selleri?▼
En porsjon av Kremet maispudding med løk og selleri inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Enkel succotash med bacon og mais
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Rødbetepuré med ingefær og appelsin
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
