Ingredienser
- 4.7 dl durumhvetemel
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts bakepulver
- 3 egg
- Vann etter behov
Ingredienser
- 4.7 dl durumhvetemel
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts bakepulver
- 3 egg
- Vann etter behov
Slik gjør du:
- Bland mel, salt og bakepulver i en bolle.
- Rør inn egg og nok vann til deigen blir formbar.
- Elt deigen til den er fast og elastisk.
- Rull deigen til en ball og del den i fire like store deler.
- Ta én del av deigen om gangen og kjevle den ut til ca. 3 mm tykkelse. Bruk rikelig med mel på både underlag og kjevle for å unngå at deigen fester seg.
- Løft den utkjevlede deigen og rull den forsiktig sammen fra den ene enden til den andre.
- Kutt rullen i strimler på ca. 1 cm bredde. Nudlene bør være omtrent 10–13 cm lange.
- La nudlene tørke i 1 til 3 timer på et melet underlag.
- Kok nudlene som vanlig pasta i rikelig kokende vann, eller kok dem ferske uten å tørke dem først. Pass på at de ikke klistrer seg sammen under koking.
Om denne retten
Disse ferske eggenudlene er en fantastisk måte å løfte hverdagsmiddagen på. Laget med enkle ingredienser som durumhvetemel og egg, får du en uimotståelig tekstur og en smaksopplevelse utover det vanlige. Perfekt som tilbehør til wok, supper eller andre asiatiske retter, lar de deg utforske gleden ved hjemmelaget mat.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske egg for en ekstra gyllen farge og fyldig smak.
- 2Vær tålmodig når du kjevler ut deigen – jo tynnere, jo bedre!
- 3La nudlene tørke i minst én time for optimal konsistens og holdbarhet hvis du ikke koker dem med en gang.
Serveringsforslag
De ferske eggenudlene er et nydelig tilbehør til en smakfull wok med kylling og grønnsaker, eller i en klar asiatisk suppe. Dryss gjerne over litt fersk koriander og sesamfrø før servering.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelagde eggnudler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelagde eggnudler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelagde eggnudler?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelagde eggnudler er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelagde eggnudler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelagde eggnudler?▼
En porsjon av Hjemmelagde eggnudler inneholder omtrent 220 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
