Ekstra kremete gratinerte poteter
Lær hvordan du lager ekstra-krema gratinerte poteter med denne enkle oppskriften. Perfekt som tilbehør til festlige anledninger eller hverdagsmiddagen.
Om denne retten
Disse ekstra kremete gratinerte potetene er en klassisk norsk comfort food-rett som passer perfekt når man trenger litt ekstra varme og trøst. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle potetgratinen, men er tatt et skritt videre med et kremet, smeltet ost-topplag som gir en ekstra lun og deilig smaksopplevelse. Resultatet er en skikkelig tallerkentaktil middag som garantert blir en publikumsvinner.
Ingredienser
- Usaltet smør, myknet, til bakeformen
- 900 gram russetpoteter, skrelt og skåret i 3 mm tykke skiver
- 7,1 dl kremfløte
- 1 spiseskje hvetemel
- 1 laurbærblad
- 1/4 teskje nyrevet muskatnøtt
- Kosher-salt og nykvernet hvit pepper
Ingredienser
- Usaltet smør, myknet, til bakeformen
- 900 gram russetpoteter, skrelt og skåret i 3 mm tykke skiver
- 7,1 dl kremfløte
- 1 spiseskje hvetemel
- 1 laurbærblad
- 1/4 teskje nyrevet muskatnøtt
- Kosher-salt og nykvernet hvit pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør en lav, 2 1/2-liters ildfast form. Legg potetene i en stor kjele. Visp sammen fløte, mel, laurbærblad, muskatnøtt, 1 teskje salt og 1/4 teskje hvit pepper i en bolle, og hell deretter over potetene. Kok opp på middels varme, rør forsiktig av og til, til fløten akkurat begynner å småkoke, ca. 12 minutter. La det småkoke videre, juster varmen om nødvendig, og rør for å forhindre at bunnen brenner seg, til potetene begynner å bli møre, ca. 5 minutter til.
- 2Hell potetblandingen over i den forberedte ildfaste formen; fjern laurbærbladet. Sett formen i en stekeplate og tilsett nok vann til å nå omtrent halvveis opp på sidene av formen. Stek til potetene er møre og har fått en gyllen farge, ca. 1 time. Ta formen ut av vannbadet og la den stå i 10 minutter før servering.
- 3Fotograf: Kana Okada
Tips og Varianter
- 1Bruk russetpoteter for best konsistens og smak - de har en naturlig kremogheten som passer perfekt i gratingretten.
- 2For et ekstra kremet resultat, la potetene koke litt lenger i fløteblandingen før gratineringen.
- 3Dekt godt med folie i starten av steketiden, så den kremete overflaten ikke brenner seg.
Serveringsforslag
De gratinerte potetene passer aller best som hovedrett, servert med et friskt, grønt salat. For å komplettere måltidet, velg en robust, rødvinsbrun saus eller en enkel, smørkokt fisk som kan nytes sammen med de deilige potetene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ekstra kremete gratinerte poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ekstra kremete gratinerte poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ekstra kremete gratinerte poteter?▼
Total tilberedningstid for Ekstra kremete gratinerte poteter er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ekstra kremete gratinerte poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ekstra kremete gratinerte poteter?▼
En porsjon av Ekstra kremete gratinerte poteter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
