Villris- og grønnkålsalat med feta og valnøtter
Oppskrift på Ekaterinas villris- og grønnkålsalat, en sunn og smakfull rett med ris, grønt og deilige krydder. Perfekt som forrett eller lett sommermåltid.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 7.7 dl vann, delt
- 1.2 dl villris
- 1.2 dl bygg
- 1 ts olivenolje, eller etter ønske
- 2.4 dl hakket grønnkål
- 1.2 dl rosiner
- 1.2 dl hakkede valnøtter
- 1.2 dl smuldret fetaost
- 2 ss chipotle-sennep
- malt svart pepper etter smak
Ingredienser
- 7.7 dl vann, delt
- 1.2 dl villris
- 1.2 dl bygg
- 1 ts olivenolje, eller etter ønske
- 2.4 dl hakket grønnkål
- 1.2 dl rosiner
- 1.2 dl hakkede valnøtter
- 1.2 dl smuldret fetaost
- 2 ss chipotle-sennep
- malt svart pepper etter smak
Slik gjør du:
- Kok opp 4.8 dl vann og villris i en kjele. Skru ned varmen til middels-lav, dekk til, og la det småkoke til risen er mør, ca. 30 til 45 minutter. Sil av overflødig væske, luft opp risen med en gaffel, og kok uten lokk i 5 minutter.
- Kok opp 2.9 dl vann og bygg i en kjele. Dekk til, skru ned varmen til lav, og la det småkoke til byggen er mør, omtrent 30 minutter.
- Varm opp olje i en stekepanne på middels varme. Stek og rør grønnkålen til den er lys grønn og myk, 3 til 5 minutter.
- Bland villris, bygg, grønnkål, rosiner, valnøtter, fetaost, sennep og svart pepper i en bolle.
Om denne retten
Ekaterinas villris- og grønnkålsalat er en frisk og fargerik forrett som tar deg med på en spennende smaksreise. Denne salaten kombinerer de nøtteaktige smakene av villris og bygg med den kraftige grønnkålen og den kremete fetaosten for en balansert og uventet smakskombinasjon.
Tips og Varianter
- 1Bruk rå villris for en fyldigere og nøttete tekstur – ikke forvell den!
- 2Forkok byggen litt lenger for en mykere konsistens som passer perfekt sammen med den sprø grønnkålen.
- 3La salaten hvile litt før servering slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en frisk og lett forrett. Server den gjerne med et glass tørket kirsebærvin for å forsterke de syrlige tonene, eller et glass mineralvann med sitronskiver for en oppkvikkende kombinasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Villris- og grønnkålsalat med feta og valnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Villris- og grønnkålsalat med feta og valnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Villris- og grønnkålsalat med feta og valnøtter?▼
Total tilberedningstid for Villris- og grønnkålsalat med feta og valnøtter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Villris- og grønnkålsalat med feta og valnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Villris- og grønnkålsalat med feta og valnøtter?▼
En porsjon av Villris- og grønnkålsalat med feta og valnøtter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
