Ekaterinas ville ris- og grønnkålssalat
Oppskrift på ekaterinas villris- ogkålssalat, en sunn og smakfull rett med ris, grønt og deilige krydder. Perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Ekaterinas ville ris- og grønnkålssalat er en frisk og fargerik forrett som tar deg på en episk reise gjennom Kaukasus' smaksunivers. Denne salaten kombinerer de nøtteaktige smakene av villris og bygg med den kraftige grønnkålen og den cremete fetaosten for en balansert og uventet smakskombinasjon.
Ingredienser
- 7,7 dl vann, delt
- 1,2 dl villris
- 1,2 dl bygg
- 1 teskje olivenolje, eller etter ønske
- 2,4 dl hakket grønnkål
- 1,2 dl rosiner
- 1,2 dl hakkede valnøtter
- 1,2 dl smuldret fetaost
- 2 spiseskjeer chipotle-sennep
- malt svart pepper etter smak
Ingredienser
- 7,7 dl vann, delt
- 1,2 dl villris
- 1,2 dl bygg
- 1 teskje olivenolje, eller etter ønske
- 2,4 dl hakket grønnkål
- 1,2 dl rosiner
- 1,2 dl hakkede valnøtter
- 1,2 dl smuldret fetaost
- 2 spiseskjeer chipotle-sennep
- malt svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Kok opp 2 kopper vann og villris i en kjele. Skru ned varmen til middels-lav, dekk til, og la det småkoke til risen er mør, ca. 30 til 45 minutter. Sil av overflødig væske, luft opp risen med en gaffel, og kok uten lokk i 5 minutter.
- 2Kok opp 1 ¼ kopper vann og bygg i en kjele. Dekk til, skru ned varmen til lav, og la det småkoke til bygg er mørt, omtrent 30 minutter.
- 3Varm opp olje i en stekepanne på middels varme; kok og rør innkål til den er lys grønn og myk, 3 til 5 minutter.
- 4Bland villris, bygg, innkål, rosiner, valnøtter, fetaost, sennep og svart pepper i en bolle.
Tips og Varianter
- 1Bruk rå villris for en fyldigere og nøttete tekstur - ikke forvell den!
- 2Forkok byggen litt lenger for en mykere konsistens som passer perfekt sammen med den sprø grønnkålen.
- 3La salaten hvile litt før servering slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en frisk og lett forrett. Server den gjerne med et glass tørkede kirsebærvin for å forsterke de syrlige tonene, eller et glass mineralvann med sitronskiver for en oppkvikkende kombinasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ekaterinas ville ris- og grønnkålssalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ekaterinas ville ris- og grønnkålssalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ekaterinas ville ris- og grønnkålssalat?▼
Total tilberedningstid for Ekaterinas ville ris- og grønnkålssalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ekaterinas ville ris- og grønnkålssalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ekaterinas ville ris- og grønnkålssalat?▼
En porsjon av Ekaterinas ville ris- og grønnkålssalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
