Eggy Grits Soufflé
Oppskrift på eggy grits souffle, en lett og luftig frokostrett som kombinerer kremete grits med egg. Perfekt for en spesialfrokost eller helgefrukost.
Om denne retten
Den klassiske souffléen får i denne oppskriften et kreativt dreis med maisgryn og kremet, eggy tekstur. Souffléen bygger videre på den sørlige amerikanske tradisjonen med grits, en base av kokte maisgryn, og er en nydelig og opphøyet måte å starte dagen på. Servert direkte fra ovnen, gled inn i den luftige teksturen og de milde smakene av Parmesan og Tabasco som løfter denne retten over det vanlige.
Ingredienser
- 2,4 dl helmelk
- 1,2 dl grovkornet maisgryn
- 4 store egg, skillt eggeplommer og eggehviter
- 0,6 dl ferskrevet Parmesanost
- 2 dråper Tabasco-saus
- Salt og pepper, etter smak
Ingredienser
- 2,4 dl helmelk
- 1,2 dl grovkornet maisgryn
- 4 store egg, skillt eggeplommer og eggehviter
- 0,6 dl ferskrevet Parmesanost
- 2 dråper Tabasco-saus
- Salt og pepper, etter smak
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220°C (425°F). Smør en 4-koppers souffléform lett.
- 2Bland 1 ½ kopper vann og melken i en tykk kjele, og varm opp blandingen over middels lav varme. Rør sakte eller visp inn grynene til det blir jevnt og tykt, ca. 15 minutter. Ta av varmen.
- 3Lett pisk eggeplommene i en bolle. Rør gradvis inn noe av de varme grynene i eggeplommene for å temperere dem. Deretter rører du de tempererte eggeplommene inn i grynene. La det avkjøle litt.
- 4Rør inn parmesanost, Tabasco-saus, salt og pepper i grynene.
- 5Pisk eggehvitene i en bolle, tilsett en klype salt, og pisk med en elektrisk mikser til hvitene er stive, men ikke tørre. Bruk en slikkepott av gummi og vend forsiktig eggehvitene inn i grynene til det er akkurat blandet. Skrap blandingen over i souffléformen og stek midt i ovnen til souffléen hever seg og er lett brunet på toppen, ca. 30 minutter. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Ikke bli redd for å la souffléen heve seg godt i ovnen - det er nettopp det høye og luftige resultatet som er målet! Pass på at du visper eggehvitene riktig stive før du folder dem forsiktig inn i gryneblandingen.\nEr du ikke fan av Tabasco kan du prøve andre varianteter av chilisaus, eller utelate det helt og heller bruke litt finhakket fersk chili.\nFor en enda rikere variant, bland inn litt finhakket kokt spekeskinke eller baconstykker i gryneblandingen.
Serveringsforslag
Denne souffléen er en utmerket start på dagen, og passer fint sammen med friske bær, en god kopp kaffe eller te, og kanskje et stykke sprøstekt bacon på siden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eggy Grits Soufflé?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eggy Grits Soufflé. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eggy Grits Soufflé?▼
Total tilberedningstid for Eggy Grits Soufflé er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eggy Grits Soufflé vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eggy Grits Soufflé?▼
En porsjon av Eggy Grits Soufflé inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
