Eggs Motulenos med plantains i tomatsalsa
Lær hvordan du lager den deilige egg motulenos med stekte plantains og frisk tomatsalsa. En smakfull og enkel rett for frokost eller lunsj.
Om denne retten
Eggs Motuleños er en tradisjonell meksikansk rett som kombinerer de beste kvalitetene til frokostklassikere. Med sprøstekte plantain-skiver, luftige egg, og en frisk tomatsalsa, blir dette en måltid som setter smaksløkene i høystemning. Rettens opprinnelse fra Yucatán-halvøya gir den en unik karakter og perfekt balanse mellom søtt, salt og syrlig.
Ingredienser
- 1. 1 stor plantain-banan, skåret i 1/4-tommers skiver
- 2. 55 gram smør
- 3. 8 egg
- 4. 4 mais-tortillas
- 5. 4 skiver skinke
- 6. 225 gram tomatsalsa, oppskrift følger
- 7. 115 gram rømme
- 8. 2,4 dl grønne erter, kokte
- 9. 2,4 dl revet queso fresco (fersk ost)
- 10. Salt
- 11. 4 tomater, hakket
- 12. 1/2 løk, hakket
- 13. 3 Serrano-chili
- 14. 1 spiseskje hakkede korianderfrø
- 15. 1 spiseskje hakkede korianderblader
- 16. Salt og pepper
Ingredienser
- 1. 1 stor plantain-banan, skåret i 1/4-tommers skiver
- 2. 55 gram smør
- 3. 8 egg
- 4. 4 mais-tortillas
- 5. 4 skiver skinke
- 6. 225 gram tomatsalsa, oppskrift følger
- 7. 115 gram rømme
- 8. 2,4 dl grønne erter, kokte
- 9. 2,4 dl revet queso fresco (fersk ost)
- 10. Salt
- 11. 4 tomater, hakket
- 12. 1/2 løk, hakket
- 13. 3 Serrano-chili
- 14. 1 spiseskje hakkede korianderfrø
- 15. 1 spiseskje hakkede korianderblader
- 16. Salt og pepper
Fremgangsmåte
- 11. Stek plantainene i smør i en stor stekepanne til de er gylne. La dem renne av på kjøkkenpapir. Stek eggene til ønsket stekegrad i smør. I en annen stekepanne, stek mais-tortillene i smør. Sett til side.
- 22. Legg lagvis tortillalaget med skinke, egg og salsa. Topp med rømme, erter og fersk ost. Pynt med plantain.
- 33. Bland alle ingrediensene og kok i 20 minutter, deretter kjør dem i blender og tilsett salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at plantainene er modne nok til å bli gyllent sprø på utsiden, men fortsatt beholder en kremet tekstur inni.\nFor den beste tomatsalsaen, la den småkoke i 20 minutter før du blender den. Dette lar smakene utvikle seg ordentlig.\nBruk gjerne en litt mykere tortilla, slik at den lettere absorberer alle de deilige saftene fra retten.
Serveringsforslag
Eggs Motuleños er en komplett, næringsrik rett som kan nytes alene, men passer også utmerket som en deilig start på dagen sammen med en fersk juice eller en kopp sterk kaffe.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eggs Motulenos med plantains i tomatsalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eggs Motulenos med plantains i tomatsalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eggs Motulenos med plantains i tomatsalsa?▼
Total tilberedningstid for Eggs Motulenos med plantains i tomatsalsa er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eggs Motulenos med plantains i tomatsalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eggs Motulenos med plantains i tomatsalsa?▼
En porsjon av Eggs Motulenos med plantains i tomatsalsa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
