Gratinert Eggs Florentine med kalkun og sopp
Oppdag oppskriften på gratinert Eggs Florentine med kalkun og sopp, en smakfull og næringsrik frokostrett med spinat, egg og en kremet saus. Perfekt for helgen!
Foto av Juana Ramirez på Pexels
Ingredienser
- 28 g tørket porcini-sopp
- 410 g lavsalt kyllingbuljong
- 3 ss smør
- 285 g fersk spinat, stilkene fjernet
- 2.4 dl hakket løk
- 2 ss hvetemel
- 2 ss pisket kremfløte
- 340 g røkt kalkunbryst, skåret i 1.25 cm terninger
- 6 egg
- 0.8 dl revet Parmesanost
- Ristet landbrød
Ingredienser
- 28 g tørket porcini-sopp
- 410 g lavsalt kyllingbuljong
- 3 ss smør
- 285 g fersk spinat, stilkene fjernet
- 2.4 dl hakket løk
- 2 ss hvetemel
- 2 ss pisket kremfløte
- 340 g røkt kalkunbryst, skåret i 1.25 cm terninger
- 6 egg
- 0.8 dl revet Parmesanost
- Ristet landbrød
Slik gjør du:
- Skyll porcini-soppen under rennende vann og legg den i en bolle.
- Kok opp kyllingbuljongen i en middels kjele. Hell den over porcini-soppen. La det stå til soppen er myk, ca. 30 minutter.
- Smelt 1 ss smør i en stor non-stick stekepanne over middels høy varme. Tilsett spinat og rør til den faller sammen, ca. 3 minutter.
- Fordel spinaten jevnt i bunnen av en 33x23x5 cm glassform.
- Smelt de resterende 2 ss smør i en tykk middels kjele over middels høy varme. Tilsett løk og sautér til den er myk, ca. 5 minutter.
- Tilsett mel og rør i 1 minutt. Visp gradvis inn soppen med kokevannet og kremfløten.
- Kok opp til sausen tykner, mens du visper kontinuerlig, ca. 3 minutter. Bland inn kalkunen. Krydre med salt og pepper etter smak.
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Knekk eggene over spinaten, jevnt fordelt i formen.
- Skje kalkunblandingen rundt eggene, slik at plommene er synlige. Strø over parmesan.
- Stek i ovnen til eggene akkurat har stivnet, ca. 15 minutter.
- Server med ristet brød.
Om denne retten
Gratinert Eggs Florentine med kalkun og sopp er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer tørket porcini-sopp, lavsalt kyllingbuljong, smør og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 2 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gratinert Eggs Florentine med kalkun og sopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gratinert Eggs Florentine med kalkun og sopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gratinert Eggs Florentine med kalkun og sopp?▼
Total tilberedningstid for Gratinert Eggs Florentine med kalkun og sopp er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gratinert Eggs Florentine med kalkun og sopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gratinert Eggs Florentine med kalkun og sopp?▼
En porsjon av Gratinert Eggs Florentine med kalkun og sopp inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
