Eggs Florentine Plus
Oppdag oppskriften på Egg Florentine Plus, en smakfull og næringsrik frokostrett med spinat, egg og hollandaisesaus. Perfekt for helgen!
Om denne retten
Eggs Florentine Plus er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer unse tørkede porcini-sopper, spiseskjeer smør, hakket løk. Oppskriften gir 2 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Ingredienser
- 1. 1 unse tørkede porcini-sopper
- 2. 1 konserveringsboks på 410 gram med lavsalt kyllingbuljong
- 3. 3 spiseskjeer smør
- 4. 1 pakke på 285 gram ferdigkuttet fersk spinat, stilkene fjernet
- 5. 2,4 dl hakket løk
- 6. 2 spiseskjeer allsidig mel
- 7. 2 spiseskjeer pisket krem
- 8. 340 gram røkt kalkunbryst, skåret i 1/2-tommers terninger
- 9. 6 egg
- 10. 0,8 dl revet Parmesanost
- 11. Ristet landbrød
Ingredienser
- 1. 1 unse tørkede porcini-sopper
- 2. 1 konserveringsboks på 410 gram med lavsalt kyllingbuljong
- 3. 3 spiseskjeer smør
- 4. 1 pakke på 285 gram ferdigkuttet fersk spinat, stilkene fjernet
- 5. 2,4 dl hakket løk
- 6. 2 spiseskjeer allsidig mel
- 7. 2 spiseskjeer pisket krem
- 8. 340 gram røkt kalkunbryst, skåret i 1/2-tommers terninger
- 9. 6 egg
- 10. 0,8 dl revet Parmesanost
- 11. Ristet landbrød
Fremgangsmåte
- 11. Skyll porcini under rennende vann; legg dem i en bolle. Kok opp buljongen i en middels kjele. Hell den over porcini. La det stå til de er myke, ca. 30 minutter. Smelt 1 spiseskje smør i en stor non-stick stekepanne over middels høy varme. Tilsett spinat og rør til den faller sammen, ca. 3 minutter. Fordel spinaten i bunnen av en 13x9x2 tommer glassform. Smelt de resterende 2 spiseskjeene smør i en tykk middels kjele over middels høy varme. Tilsett løk og sautér til den er myk, ca. 5 minutter. Tilsett mel, rør i 1 minutt. Visp gradvis inn sopp med kokevannet og fløten. Kok opp til sausen tykner, mens du visper kontinuerlig, ca. 3 minutter. Bland inn kalkunen. Krydre med salt og pepper etter smak. Forvarm ovnen til 200°C. Knekk eggene over spinaten, jevnt fordelt. Skje kalkunblandingen rundt eggene, slik at plommene er synlige. Strø over parmesan. Stek til eggene akkurat har stivnet, ca. 15 minutter. Server med ristet brød.
- 22. Skyll porcini under rennende vann; legg dem i en bolle. Kok opp buljongen i en middels kjele. Hell den over porcini. La det stå til de er myke, ca. 30 minutter.
- 33. Smelt 1 spiseskje smør i en stor non-stick stekepanne over middels høy varme. Tilsett spinat og rør til den faller sammen, ca. 3 minutter. Fordel spinaten i bunnen av en 13x9x2 tommer glassform.
- 44. Smelt de resterende 2 spiseskjeene smør i en tykk middels kjele over middels høy varme. Tilsett løk og sautér til den er myk, ca. 5 minutter. Tilsett mel, rør i 1 minutt. Visp gradvis inn sopp med kokevannet og fløten. Kok opp til sausen tykner, mens du visper kontinuerlig, ca. 3 minutter. Bland inn kalkunen. Krydre med salt og pepper etter smak.
- 55. Forvarm ovnen til 200°C. Knekk eggene over spinaten, jevnt fordelt. Skje kalkunblandingen rundt eggene, slik at plommene er synlige. Strø over parmesan. Stek til eggene akkurat har stivnet, ca. 15 minutter. Server med ristet brød.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eggs Florentine Plus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eggs Florentine Plus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eggs Florentine Plus?▼
Total tilberedningstid for Eggs Florentine Plus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eggs Florentine Plus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eggs Florentine Plus?▼
En porsjon av Eggs Florentine Plus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
