Eggs Florentine-grateng
Lær hvordan du lager Egg Florentine Grateng, en smakfull og enkel frokostrett. Perfekt for helgen eller en spesiell anledning.
Om denne retten
Eggs Florentine-gratengen er en utrolig smakfull og næringsfull frokostrett som kombinerer det beste fra to klassiske retter - den kremalbufe Eggs Benedict og den grønne og sunne Spinach Florentine. Denne versjonen er stappfull av herlige, smakrike ingredienser som spinat, muskatnøtt og sveitserost - en perfekt start på dagen for både travle hverdager og avslappende helger.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer usaltet smør, pluss litt mer til formen
- 3 bunt(er) spinat (ca. 680 gram), de seige stilkene fjernet
- 1/4 teskje malt muskatnøtt
- Koshersalt og nykvernet pepper
- 12 store egg
- 4,7 dl hel melk
- 2 teskjeer revet sitronskall
- 6 engelskmuffins, delt og delt i fire
- 1 bunt vårløk, hakket
- 4,7 dl revet sveitserost (ca. 225 gram)
- Crème fraîche, til servering (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer usaltet smør, pluss litt mer til formen
- 3 bunt(er) spinat (ca. 680 gram), de seige stilkene fjernet
- 1/4 teskje malt muskatnøtt
- Koshersalt og nykvernet pepper
- 12 store egg
- 4,7 dl hel melk
- 2 teskjeer revet sitronskall
- 6 engelskmuffins, delt og delt i fire
- 1 bunt vårløk, hakket
- 4,7 dl revet sveitserost (ca. 225 gram)
- Crème fraîche, til servering (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Smelt smøret i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett halvparten av spinaten og kok til den faller sammen, ca. 2 minutter. Tilsett resten av spinaten, muskatnøtt, 1 teskje salt og et par kverninger pepper. Kok til all spinaten er myk, ca. 3 minutter til. Sil spinaten i en sil og la den avkjøles, deretter klem ut overflødig væske. Hakk spinaten.
- 2Smør en ildfast form på 23 x 33 cm. Visp egg, melk, sitronskall, 1 teskje salt og et par kverninger pepper i en stor bolle. Fordel halvparten av engelskmuffinsbitene i den forberedte formen. Topp med halvparten av spinaten, vårløken og osten. Gjenta med resten av muffinsbitene, spinaten, vårløken og osten. Hell eggeblandingen over gratengen, og trykk ned på muffinsbitene slik at de blir dekket av væsken. Dekk til med aluminiumsfolie og sett i kjøleskapet i 3 timer eller over natten.
- 3Ta gratengen ut av kjøleskapet 30 minutter før steking. Forvarm ovnen til 190 °C. Stek gratengen under aluminiumsfolie til den akkurat har stivnet, ca. 25 minutter. Fjern folien og stek videre til toppen er lett gyllen, ca. 20 minutter til. La den avkjøle i 10 minutter før servering. Server med crème fraîche.
- 4Fotograf: Con Poulos
Tips og Varianter
- 1- Klem ut så mye væske som mulig fra spinaten for å unngå at gratengen blir for våt.
- 2- Bytt ut engelskmuffinsbitene med skiver av grovt brød eller croissanter for en ekstra mettende variant.
- 3- Krydre osten med litt paprikapulver eller chiliflak for et ekstra spark.
Serveringsforslag
Servér Eggs Florentine-gratengen varm, toppet med en klatt kremet crème fraîche. Den passer perfekt sammen med en frisk salat eller et glass friskpresset appelsinjuice for en komplett og næringsrik frokost.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eggs Florentine-grateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eggs Florentine-grateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eggs Florentine-grateng?▼
Total tilberedningstid for Eggs Florentine-grateng er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eggs Florentine-grateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eggs Florentine-grateng?▼
En porsjon av Eggs Florentine-grateng inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
