Eggs Flamenco med Bloody Marys
Lær hvordan du lager deilige egg flamenco kombinert med friske bloody marys. Perfekt for brunch eller helgefeiring. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Eggs Flamenco er en spektakulær og tradisjonsrik rett som fører oss rett inn i Spania. De stekte eggene hviler i en saus med syrlige tomater, søt chorizo og aromatiske krydder - en smakseksplosjon som vekker sanseapparatet. Denne retten er perfekt for en innholdsrik brunch med familie eller venner, og passer like godt til en rolig søndag hjemme som til en fiesta med livlig stemning.
Ingredienser
- 1. Ekstra-virgin olivenolje
- 2. 1 løk, hakket
- 3. Kosher-salt
- 4. 2 hvitløksfedd, knust og hakket
- 5. 2,4 dl spansk chorizo, i 1/2-tommers terninger
- 6. 1 teskje pimentón
- 7. Én 28-unse boks med plommetomater, grovhakket med saften eller most med en kjøkkenmaskin
- 8. 8 egg
- 9. 1,2 dl finrevet moden manchego-ost
- 10. 2 ss hakkede friske gressløk
- 11. Bloody Mary, oppskrift følger
- 12. 1 liter grønnsaksjuice
- 13. 3 ss sellerisalt, pluss mer for å rime glasset
- 14. 2 ss pepperrot
- 15. 1 ss Worcestershire-saus
- 16. 1–2 ts Sriracha
- 17. 2 ss sherryeddik
- 18. Limebåter
- 19. Isbiter
- 20. Vodka
- 21. Selleristilker, til pynt
- 22. Store grønne oliven, til pynt
Ingredienser
- 1. Ekstra-virgin olivenolje
- 2. 1 løk, hakket
- 3. Kosher-salt
- 4. 2 hvitløksfedd, knust og hakket
- 5. 2,4 dl spansk chorizo, i 1/2-tommers terninger
- 6. 1 teskje pimentón
- 7. Én 28-unse boks med plommetomater, grovhakket med saften eller most med en kjøkkenmaskin
- 8. 8 egg
- 9. 1,2 dl finrevet moden manchego-ost
- 10. 2 ss hakkede friske gressløk
- 11. Bloody Mary, oppskrift følger
- 12. 1 liter grønnsaksjuice
- 13. 3 ss sellerisalt, pluss mer for å rime glasset
- 14. 2 ss pepperrot
- 15. 1 ss Worcestershire-saus
- 16. 1–2 ts Sriracha
- 17. 2 ss sherryeddik
- 18. Limebåter
- 19. Isbiter
- 20. Vodka
- 21. Selleristilker, til pynt
- 22. Store grønne oliven, til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Spesialutstyr: fire ovnssikre former på 15 cm i diameter, for eksempel terrakottacazuelas.
- 33. Smør en kjele med olivenolje, tilsett løken og varm opp til middels varme. Krydre løken med salt og la den surre til den er myk og svært aromatisk, ca. 7 til 8 minutter. Tilsett hvitløken og kok i ytterligere 2 til 3 minutter. Tilsett chorizo og pimentón og kok i ytterligere 2 til 3 minutter. Tilsett tomatene og smak til med salt. La det småkoke i 15 til 20 minutter. Smak til og juster krydderet etter behov.
- 44. Forvarm ovnen til 200 °C.
- 55. Smør cazuelane med olje. Fyll hver form omtrent halvfull med tomatsaus. Knekk to egg i hver form og dryss over manchego-ost. Sett cazuelane inn i ovnen og stek til eggehvitene er stivnet, men eggeplommene fortsatt er rennende, ca. 8 minutter.
- 66. Når eggene er ferdige, dryss over finhakket gressløk og server med Bloody Marys.
- 77. Eggselent!
- 88. I en stor mugge, bland grønnsaksjuice, sellerisalt, horseradish, Worcestershire-saus, Sriracha og sherryeddik. Rør godt for å blande.
- 99. Ha litt sellerisalt på en liten tallerken. Gni en limebåt rundt kanten på cocktailglassene, og dypp deretter glassene i sellerisaltet. Fyll glassene to tredjedeler med isbiter. Tilsett 6 cl vodka i hvert glass, og fyll opp med Bloody Mary-blandingen. Rør om for å blande og pynt med selleristenger og oliven.
Tips og Varianter
- 1Bruk friske, modne plommetomater for best mulig smak og konsistens i sausen.
- 2La eggene steke i ovnen bare til plommene er akkurat rennende - da får du den perfekte teksturen.
- 3Sørg for å rive manchego-osten rett før servering for maks smaksopplevelse.
Serveringsforslag
Akkompanger Eggs Flamenco med velbalanserte og krydrede Bloody Marys - det intense samspillet mellom den syrlige tomatsausen og den urtefriske cocktailen danner en fantastisk smaksharmoni.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eggs Flamenco med Bloody Marys?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eggs Flamenco med Bloody Marys. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eggs Flamenco med Bloody Marys?▼
Total tilberedningstid for Eggs Flamenco med Bloody Marys er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eggs Flamenco med Bloody Marys vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eggs Flamenco med Bloody Marys?▼
En porsjon av Eggs Flamenco med Bloody Marys inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
