Eggs Benedict med kanadisk bacon og spinat
Lær hvordan du lager Eggs Benedict med kanadisk bacon og spinat. En deilig frokostrett som er perfekt for spesielle anledninger eller en helgefrokost.
Foto av Huzaifa Bukhari på Pexels
Ingredienser
- 4 engelske muffins, delt
- 5 eggeplommer
- 1 sitron, presset saft
- 2 ss vann
- Salt
- En klype cayennepepper
- 450 g varmt, smeltet smør
- Ekstra jomfru olivenolje
- 8 skiver kanadisk bacon
- 1 løk, finhakket
- 1 pakke kokt, frossen spinat, tint og avrent
- 2 ss kremfløte
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 ss hvit eddik
- 8 egg
- Persillekvaster, til pynt
- 900 g røde småpoteter, delt i fire
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- Blader fra 1/4 bunt fersk timian
Ingredienser
- 4 engelske muffins, delt
- 5 eggeplommer
- 1 sitron, presset saft
- 2 ss vann
- Salt
- En klype cayennepepper
- 450 g varmt, smeltet smør
- Ekstra jomfru olivenolje
- 8 skiver kanadisk bacon
- 1 løk, finhakket
- 1 pakke kokt, frossen spinat, tint og avrent
- 2 ss kremfløte
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 ss hvit eddik
- 8 egg
- Persillekvaster, til pynt
- 900 g røde småpoteter, delt i fire
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- Blader fra 1/4 bunt fersk timian
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190°C. Bland potetene med olje og timian, og strø over salt. Fordel potetene på et stekebrett og stek til de er møre og har sprø kanter, ca. 30–40 minutter.
- Når potetene er ferdige, ta dem ut av ovnen og dekk til for å holde varmen. Skru opp ovnstemperaturen til grillfunksjon.
- Legg engelskmuffins-halvdelene på et stekebrett og brun dem på begge sider under grillen. Ta dem ut og legg dem på en tallerken. Senk ovnstemperaturen til 95°C og sett engelskmuffinsene i ovnen for å holde varmen.
- For å lage hollandaise: Kombiner eggeplommer, sitronsaft, vann, salt og cayenne i en blender og kjør til det er lyst og luftig, ca. 1 minutt.
- Mens blenderen går, hell i det smeltede smøret i en tynn stråle. Smak til med salt og sitronsaft. For å holde sausen varm, sett hele blenderkaret i en bolle med varmt vann; sett til side mens du fullfører retten.
- Varm opp en stor stekepanne med litt olivenolje over middels høy varme. Tilsett halvparten av baconet og brun på begge sider. Overfør til en tallerken med papirhåndklær. Brun de resterende 4 skivene og legg dem på tallerkenen. Sett baconet i ovnen for å holde det varmt.
- Sett pannen tilbake på middels varme. Tilsett litt olivenolje. Ha i løk og kok til den er myk, ca. 3–5 minutter.
- Tilsett spinaten og rør godt; kok til den er gjennomvarm, ca. 3–4 minutter. Rør inn fløten og la det småkoke for å redusere. Krydre med salt og pepper.
- Fyll en stor kjele med vann og kok opp. Reduser varmen til lett småkoking. Tilsett eddik og rør et par ganger med en kjøkkenøse.
- Knekk forsiktig hvert egg i en kopp, og slipp deretter forsiktig 4 egg ned i det småkokende vannet. La dem koke til de er akkurat stivnet, ca. 3–5 minutter.
- Mens eggene koker, forbered 4 serveringsfat og legg 2 muffinhalvdeler på hver. Legg et stykke bacon på hver halvdel og topp med en skje spinatsaus.
- Bruk en hullsleiv til å ta opp de pocherte eggene og legg dem oppå spinaten. Gjør det samme med de resterende 4 eggene.
- Hell den varme hollandaise-sausen over og pynt med en persillekvist. Server med de urterostede potetene.
Om denne retten
Eggs Benedict er et klassisk frokostikon som kombinerer rike, smaksfulle ingredienser på en måte som er vanskelig å slå. Den luftige hollandaisesausen, den sprøstekte kanadiske baconen og den delikate, nærende spinaten skaper en perfekt balanse av teksturer og smaker. Denne oppskriften gir en moderne vri på en tradisjonell favoritt, perfekt for en solfylt brunsj med venner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at eggene er helt friske for best mulig resultat på de pocherte eggene.
- 2For en ekstra kremet hollandaisesaus, separer eggeplommene fra hvitene før du begynner.
- 3Bruk frossen spinat av god kvalitet for en intens smak.
Serveringsforslag
De urterostede småpotetene er et perfekt, mettende tilbehør til denne retten. Server gjerne et glass frisk appelsinjuice eller en boblende drikk for en komplett brunsjopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eggs Benedict med kanadisk bacon og spinat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eggs Benedict med kanadisk bacon og spinat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eggs Benedict med kanadisk bacon og spinat?▼
Total tilberedningstid for Eggs Benedict med kanadisk bacon og spinat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eggs Benedict med kanadisk bacon og spinat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eggs Benedict med kanadisk bacon og spinat?▼
En porsjon av Eggs Benedict med kanadisk bacon og spinat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
