Eggs Benedict med canadisk bacon og spinat
Lær hvordan du lager egg benedict med kanadisk bacon og spinat. En deilig frokostrett som er perfekt for spesielle anledninger eller en helgefrokost.
Om denne retten
Eggs Benedict er et klassisk frokostikon som kombinerer de rike, smaksfulle ingrediensene på en måte som er vanskelig å slå. Den luftige hollandaisesausen, den sprøstekte canadiske baconen og den delikate, nærende spinaten skaper en perfekt balanse av teksturer og smaker. Denne oppskriften tar et tradisjonelt vennskap og gir det et moderne, grønnere vri som gjør den perfekt for en solfylt brunch med venner.
Ingredienser
- 1. Herb Roasted Potatoes, oppskrift følger
- 2. 4 engelske muffins, delt
- 3. 5 eggeplommer* (se ansvarsfraskrivelse)
- 4. 1 sitron, presset saft
- 5. 2 spiseskjeer vann
- 6. Salt
- 7. En klype cayennepepper
- 8. 455 gram varm, smeltet smør
- 9. Ekstra jomfru olivenolje
- 10. 8 skiver canadisk bacon
- 11. 1 løk, finhakket
- 12. 1 pakke kokt, frossen spinat, tint og avrente i en sil (press spinaten mot sidene av silen for å få ut så mye vann som mulig)
- 13. 2 spiseskjeer kremfløte
- 14. Salt og nykvernet svart pepper
- 15. 1 spiseskje hvit eddik
- 16. 8 egg
- 17. Persillekvaster, til pynt
- 18. 905 gram røde småpoteter, delt i fire
- 19. 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 20. Blader fra 1/4 bunt fersk timian
- 21. Salt
Ingredienser
- 1. Herb Roasted Potatoes, oppskrift følger
- 2. 4 engelske muffins, delt
- 3. 5 eggeplommer* (se ansvarsfraskrivelse)
- 4. 1 sitron, presset saft
- 5. 2 spiseskjeer vann
- 6. Salt
- 7. En klype cayennepepper
- 8. 455 gram varm, smeltet smør
- 9. Ekstra jomfru olivenolje
- 10. 8 skiver canadisk bacon
- 11. 1 løk, finhakket
- 12. 1 pakke kokt, frossen spinat, tint og avrente i en sil (press spinaten mot sidene av silen for å få ut så mye vann som mulig)
- 13. 2 spiseskjeer kremfløte
- 14. Salt og nykvernet svart pepper
- 15. 1 spiseskje hvit eddik
- 16. 8 egg
- 17. Persillekvaster, til pynt
- 18. 905 gram røde småpoteter, delt i fire
- 19. 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 20. Blader fra 1/4 bunt fersk timian
- 21. Salt
Fremgangsmåte
- 1Foolproof Hollandaise:
- 2For å lage de urimelig enkle urterostede potetene: Fjern dem fra ovnen og dekk til for å holde varmen. Skru opp ovnstemperaturen til grill. Legg engelskmuffins-halvdelene på et stekebrett og brun dem på begge sider under grillen. Ta dem ut og legg dem på en tallerken. Senk ovnstemperaturen til 200 grader Fahrenheit og sett engelskmuffinsene i ovnen for å holde varmen.
- 3For å lage hollandaise:
- 4Kombiner eggeplommer, sitronsaft, vann, salt og cayenne i en blender og kjør til det er lyst og luftig, ca. 1 minutt. Mens blenderen går, hell i det smeltede smøret i en tynn stråle. Smak til med salt og sitronsaft. For å holde sausen varm, sett hele blenderkaret i en bolle med varmt vann; sett til side mens du fullfører retten.
- 5For å varme opp potetene og baconet:
- 6Når potetene er ute av ovnen, varm opp en stor stekepanne med 2 klikk olivenolje over middels høy varme. Tilsett halvparten av baconbaconet og brun på begge sider. Overfør til en tallerken med papirhåndklær. Brun de resterende 4 skivene og legg dem på tallerkenen. Sett baconet i ovnen for å holde det varmt.
- 7For å lage spinatsausen:
- 8Sett pannen tilbake på middels varme. Tilsett 2 klikk olivenolje. Ha i løk og kok til den er myk, ca. 3–5 minutter. Tilsett spinaten og rør godt; kok til den er gjennomvarm, ca. 3–4 minutter. Rør inn fløten og la det småkoke for å redusere. Krydre med salt og pepper.
- 9For å koke eggene:
- 10Sett vannet tilbake til lett småkoking. Tilsett eddik og rør et par ganger med en kjøkkeske. Knekk forsiktig hvert egg i en kopp, og slipp deretter forsiktig 4 egg ned i det småkokende vannet. La dem koke til de er akkurat stivnet, ca. 3–5 minutter.
- 11Montering:
- 12Mens eggene koker, forbered 4 serveringsfat og legg 2 muffinhalvdeler på hver. Legg et stykke bacon på hver halvdel og topp med en skje spinatsaus. Bruk en hullsleiv til å ta opp de pochierte eggene og legg dem oppå spinaten. Gjør det samme med de resterende 4 eggene. Hell den varme hollandaise-sausen over og pynt med en persillekvist. Server med de urterostede potetene.
- 13For å steke potetene:
- 14Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit. Bland potetene med olje og timian, og strø over salt. Fordel potetene på et stekebrett og stek til de er møre og har sprø kanter, ca. 30–40 minutter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at eggene er helt friske for best mulig resultat på de pocherte eggene.
- 2For en ekstra kremet hollandaisesaus, separer eggeplommene fra hvitene før du begynner.
- 3Bruk fersk, frossen spinat for en mer intens smak enn fersk spinat.
Serveringsforslag
De urterostede småpotetene er et perfekt, stivende tilbehør til denne retten. Server gjerne et glass frisk appelsinjuice eller en boble for en komplett brunchopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eggs Benedict med canadisk bacon og spinat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eggs Benedict med canadisk bacon og spinat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eggs Benedict med canadisk bacon og spinat?▼
Total tilberedningstid for Eggs Benedict med canadisk bacon og spinat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eggs Benedict med canadisk bacon og spinat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eggs Benedict med canadisk bacon og spinat?▼
En porsjon av Eggs Benedict med canadisk bacon og spinat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
