Eggs Benedict
Lær hvordan du lager perfekte egg benedict med denne enkle oppskriften. En deilig og elegant frokostrett som imponerer enhver gjest.
Om denne retten
Eggs Benedict er en klassisk frokostrett som kombinerer de rike og dekadente smakene av posjerte egg, sprø bacon og kremet hollandaisesaus. Denne utgaven er et deilig avbrekk fra den vanlige morgenmaten, perfekt for å sette en ekstra festlig tone på helger eller spesielle anledninger. Oppskriften inkluderer små triks for å perfeksjonere hver komponent og skape den ultimate Eggs Benedict-opplevelsen.
Ingredienser
- 16 skiver bacon
- 1 spiseskje hvit eddik
- 8 skiver fullkornsbrød, ristet
- 8 egg
- 3 eggeplommer, eggehvitene til overs for oppskriften på Skinke- og oste-soufflé
- 1 teskje fersk sitronsaft
- 1 teskje Worcestershire-saus
- Salt
- En klype cayennepepper
- 1,2 dl smør, smeltet, bør være varmt å ta på
- 1 spiseskje hakkede ferske persilleblader
Ingredienser
- 16 skiver bacon
- 1 spiseskje hvit eddik
- 8 skiver fullkornsbrød, ristet
- 8 egg
- 3 eggeplommer, eggehvitene til overs for oppskriften på Skinke- og oste-soufflé
- 1 teskje fersk sitronsaft
- 1 teskje Worcestershire-saus
- Salt
- En klype cayennepepper
- 1,2 dl smør, smeltet, bør være varmt å ta på
- 1 spiseskje hakkede ferske persilleblader
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Legg to bakeplater med bakepapir. Fordel 8 skiver bacon på hver plate og stek til de er brune og sprø, ca. 12 til 15 minutter.
- 2Fyll en stor, dyp stekepanne med vann opp til tre fjerdedeler. Kok opp og la det småkoke på lav varme. Tilsett eddiken.
- 3Bruk en rund utstikker på 9 centimeter (3 1/2 tommer) til å stikke ut sirkler fra midten av hver toast. (Sett til side skorpene til oppskriften "Savory Bread Pudding with Ham" i Runde 2).
- 4Knekk eggene, ett om gangen, i en liten skål eller ramekin, og slipp dem forsiktig ned i det lett småkokende vannet. Bruk en hullsleiv til å løfte eggehviten over plommen hvis den begynner å spre seg. La eggene trekke til eggehviten er stivnet, men plommen fortsatt er rennende i midten, ca. 2 til 3 minutter. Ta eggene opp med hullsleiven og legg dem på en tallerken dekket med et kjøkkenpapir for å renne av.
- 5Ha eggeplommene, sitronsaft, Worcestershire-saus, cayennepepper og en klype salt i en blender. Kjør til det er godt blandet. Skru deretter på blenderen og hell sakte det smeltede smøret gjennom hull i lokket, mens blenderen går.
- 6Legg to skiver toast på hver tallerken. Del baconstrimlene i to og legg fire halvdeler på hver toastrunde, deretter en poached egg oppå. Hell forsiktig hollandaise over egget. Strø over hakket persille og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferskt, økologisk egg for best resultat - plommene vil være rikere og mer gylne.\nSørg for at vannet småkoker på lav varme for å posjere eggene jevnt og forsiktig.\nLag hollandaisesausen rett før servering for å bevare den silkemyke konsistensen.\nBruk fullkornsbrød for en mer fyldig, næringsrik bunn til retten.
Serveringsforslag
Servér Eggs Benedict sammen med et glass frisk appelsinjuice eller champagne for å skape en elegant og festlig stemning. En enkel salat med friske urter kan også bidra til å balansere de rike smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eggs Benedict?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eggs Benedict. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eggs Benedict?▼
Total tilberedningstid for Eggs Benedict er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eggs Benedict vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eggs Benedict?▼
En porsjon av Eggs Benedict inneholder omtrent 400 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
