Aubergine tartiner med hummus og ruccola
Lær hvordan du lager deilige aubergine tartiner med hummus og ruccola. En smakfull forrett som er enkel å lage og perfekt for sommeren.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 680 g aubergine, skåret på tvers i 1,2 cm tykke skiver
- 5 ss ekstra jomfruolivenolje, delt
- 4 soltørkede tomater i olje, drenert og finhakket
- 1 ts Sriracha (sørøstasiatisk chilisaus; valgfritt)
- 55 g babyruccola (ca. 9,5 dl)
- 6 ss hummus
- 1 (61 cm) baguette, delt i fire på tvers, deretter hver kvart delt i to horisontalt og lett ristet
Ingredienser
- 680 g aubergine, skåret på tvers i 1,2 cm tykke skiver
- 5 ss ekstra jomfruolivenolje, delt
- 4 soltørkede tomater i olje, drenert og finhakket
- 1 ts Sriracha (sørøstasiatisk chilisaus; valgfritt)
- 55 g babyruccola (ca. 9,5 dl)
- 6 ss hummus
- 1 (61 cm) baguette, delt i fire på tvers, deretter hver kvart delt i to horisontalt og lett ristet
Slik gjør du:
- Forvarm grillen i ovnen. Pensle auberginen på begge sider med 3 ss olje (totalt). Krydre med 1/2 ts salt. Grill i ett lag på en oljet stekeplate, 13–18 cm fra varmen. Snu én gang, til de er brune og møre, totalt 8–10 minutter. La avkjøle helt, og hakk deretter grovt.
- Visp sammen soltørkede tomater, Sriracha (hvis du bruker det), og de resterende 2 ss olje i en stor bolle. Tilsett ruccola og salt etter smak, og vend forsiktig.
- Smør hummus på baguetten, og lag deretter åpne smørbrød med aubergine og ruccola.
Om denne retten
Denne oppskriften på aubergine tartiner med hummus og ruccola er et skikkelig smakseksplosjon! De mørke, dybdefulle smakene fra den grillede auberginen, de søte soltørkede tomatene og den friske ruccolaen skaper en herlig kontrast mot den kremet-nøtteaktige hummusen. Dette er en elegant og spennende forrett som smaker fantastisk og garantert vil imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Pensle auberginen grundig med olje på begge sider for å få en jevn grilling og fin farge.
- 2Hakk de soltørkede tomatene fint for å fordele smaken jevnt i salaten.
- 3Bruk en god kvalitets hummus for å få en kremet og smaksrik bunn til tartinene.
Serveringsforslag
Servér aubergine tartinene med et glass frisk, tørr hvitvin eller et lett, sitruspreget øl. Den friske ruccolasalaten gir en flott kontrast til de fyldigere smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Aubergine tartiner med hummus og ruccola?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Aubergine tartiner med hummus og ruccola. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Aubergine tartiner med hummus og ruccola?▼
Total tilberedningstid for Aubergine tartiner med hummus og ruccola er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Aubergine tartiner med hummus og ruccola vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Aubergine tartiner med hummus og ruccola?▼
En porsjon av Aubergine tartiner med hummus og ruccola inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
