Aubergine Rollatini med Ostefyll
Lær hvordan du lager aubergine rollatini, en deilig italiensk forrett med panert aubergine og et kremet ostefyll. Perfekt for en smakfull middag eller festmåltid.
Foto av Melanie Dompierre på Pexels
Ingredienser
- Non-stick olivenoljespray
- Mel
- 4 store egg, pisket
- 3.5 dl ferske brødsmuler laget av franskbrød uten skorpe
- 2.6 dl revet Parmesanost (ca. 225 g)
- 18 tynne langsgående skiver aubergine (fra 2 mellomstore)
- 7.1 dl (pakket) grovt revet helmelk mozzarellaost (ca. 340 g)
- 1.25 dl ricottaost (helst helmelk)
- 0.75 dl hakkede ferske basilikumblader
- 7.1 dl ferdigkjøpt marinara-saus
Ingredienser
- Non-stick olivenoljespray
- Mel
- 4 store egg, pisket
- 3.5 dl ferske brødsmuler laget av franskbrød uten skorpe
- 2.6 dl revet Parmesanost (ca. 225 g)
- 18 tynne langsgående skiver aubergine (fra 2 mellomstore)
- 7.1 dl (pakket) grovt revet helmelk mozzarellaost (ca. 340 g)
- 1.25 dl ricottaost (helst helmelk)
- 0.75 dl hakkede ferske basilikumblader
- 7.1 dl ferdigkjøpt marinara-saus
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Spray tre bakepapir og en 33x23x5 cm glassform med non-stick spray.
- Hell mel i en bred, lav skål, piskede egg i en annen, og brødsmuler blandet med 1 dl Parmesanost i en tredje.
- Dryss hver skive aubergine med salt og pepper.
- Venn hver skive i mel, deretter i sammenvispet egg, og til slutt i brødsmuler.
- Legg aubergineskivene i ett lag på de forberedte stekebrettene.
- Stek auberginen i porsjoner til deigen er gyllen, snu etter 15 minutter, totalt ca. 30 minutter. Avkjøl på brettene.
- Bland mozzarellaost, ricottaost, basilikum og 1 dl Parmesanost i en middels stor bolle. Krydre fyllet med salt og pepper.
- Fordel fyllet jevnt på aubergineskivene (ca. 3 ss per skive).
- Begynn ved den korte enden og rull opp aubergineskivene, slik at fyllet er innelukket.
- Legg rullene med skjøten ned i den forberedte formen. (Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.)
- Fordel marinara-saus over rullene og strø over resten av Parmesanosten.
- Stek uten lokk til rollatini er gjennomvarme og mozzarellaosten smelter, ca. 30 minutter.
Om denne retten
Aubergine Rollatini med Ostefyll er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Non-stick olivenoljespray, Mel, store egg, pisket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Aubergine Rollatini med Ostefyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Aubergine Rollatini med Ostefyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Aubergine Rollatini med Ostefyll?▼
Total tilberedningstid for Aubergine Rollatini med Ostefyll er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Aubergine Rollatini med Ostefyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Aubergine Rollatini med Ostefyll?▼
En porsjon av Aubergine Rollatini med Ostefyll inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
