Kremet aubergine- og tomatsuppe
Enkel og smakfull oppskrift på kremet aubergine- og tomatsuppe. Perfekt som forrett eller lett middag. Lær hvordan du lager denne deilige vegetarretten steg for steg.
Foto av Heather Brock på Pexels
Ingredienser
- 4 auberginer, trimmet men hele
- Olivenolje, til steking
- 1 løk, hakket
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 2 runde, modne tomater, hakket
- 1 ts sterk chilisaus
- 1 ss ketchup
- 1 ss hakket persille
- Lavash-kjeks, til servering
Ingredienser
- 4 auberginer, trimmet men hele
- Olivenolje, til steking
- 1 løk, hakket
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 2 runde, modne tomater, hakket
- 1 ts sterk chilisaus
- 1 ss ketchup
- 1 ss hakket persille
- Lavash-kjeks, til servering
Slik gjør du:
- Røst auberginene i en forvarmet ovn på 200 grader Celsius til de er myke, ca. 45 minutter.
- Fjern alt kjøttet fra auberginene.
- I en stor stekepanne, varm opp olje og stek løk og hvitløk til de er myke.
- Tilsett auberginekjøttet og de hakkede tomatene i pannen.
- Tilsett chilisaus og ketchup. La det putre i noen minutter.
- Fjern blandingen fra varmen og ha den i en foodprosessor.
- Kjør til det blir en kremaktig suppe. Smak til med salt og pepper.
- Server ved romtemperatur, pyntet med hakket persille og med sprø lavash-kjeks.
Om denne retten
Auberginens dype, nøtteaktige smak forenes med de modne, sødmefulle tomatene i denne suppen - en smakseksplosjon av Middelhavet i en skål. Denne retten, inspirert av tradisjonelle smaker, bringer de beste smakene av solrike dager og hjemmekoselig middagslaging sammen.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, saftige tomater for å få den deilige, søte smaken.
- 2Røst auberginen grundig i ovnen for å få fram den møre og kremete teksturen.
- 3Kjør suppen lett i foodprosessoren for å få den perfekt glatt og tykk - ikke for lenge, vi vil fortsatt ha litt struktur.
Serveringsforslag
Nyt denne sunne og smaksrike suppen med sprø og salt lavash-kjeks som gir en perfekt kontrast. Et glass tyrkisk te eller en frisk, hvitvin vil runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet aubergine- og tomatsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet aubergine- og tomatsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet aubergine- og tomatsuppe?▼
Total tilberedningstid for Kremet aubergine- og tomatsuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet aubergine- og tomatsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet aubergine- og tomatsuppe?▼
En porsjon av Kremet aubergine- og tomatsuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
