Kremet auberginehummus
Lær hvordan du lager en deilig aubergine hummus. En enkel oppskrift på en sunn og smakfull dipp, perfekt til snacks eller som tilbehør.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 1 stor aubergine (ca. 570 g)
- 3 ss olivenolje, delt
- 1.2 dl avrente hermetiske kikerter
- 1.5 ss fersk sitronsaft
- 2 ts tahini (sesampasta)
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ts hakket fersk persille
Ingredienser
- 1 stor aubergine (ca. 570 g)
- 3 ss olivenolje, delt
- 1.2 dl avrente hermetiske kikerter
- 1.5 ss fersk sitronsaft
- 2 ts tahini (sesampasta)
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ts hakket fersk persille
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Kutt auberginen i to på langs. Skjær deretter ruter i kjøttet i et kryssmønster med 2,5 cm mellomrom og 1,3 cm dypt.
- Gni de skårne sidene med 1.5 ss olivenolje og strø over salt.
- Plasser auberginen på et stekebrett med kant, med den skårne siden ned.
- Stek til den er mør, ca. 1.5 time.
- La auberginen avkjøle litt, og skrap ut kjøttet med en skje (kast skinnet).
- Tilsett auberginekjøttet, kikerter, resten av olivenoljen (1.5 ss), sitronsaft, tahini og hvitløk i en foodprosessor.
- Kjør til en jevn blanding, nesten glatt.
- Overfør til en bolle og rør inn persille.
- Smak til hummusen med salt og pepper.
Om denne retten
Den deilige auberginehummusen er et perfekt eksempel på hvordan enkle, jordnære ingredienser kan forvandles til noe helt spesielt. Gjennom jevn steking i ovnen får auberginen en fyldig, nøtteaktig smak som danner en fantastisk base for den kremete, velbalanserte hummusen. Dette er en rett med røtter i Midtøsten-tradisjonen, men som også passer ypperlig til vår nordiske smak.
Tips og Varianter
- 1Bruk en stor, mørk aubergine for best resultat – den har mer intens smak enn de mindre variantene.
- 2Sørg for å skjære kryssmønsteret i auberginen helt inn til ca. 1,3 cm fra bunnen. Dette gjør at den blir myk og kremet helt igjennom under steking.
- 3For en enda fyldigere hummus kan du steke auberginen litt lenger, helt til den er veldig myk og karamellisert i kantene.
Serveringsforslag
Den nydelige auberginehummusen passer perfekt som en smaksrik forrett, gjerne med sprøstekt pitabrød, gulrotstaver og syltet rødløk på siden. Avslutt med et dryss av frisk persille og en risling med god olivenolje.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet auberginehummus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet auberginehummus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet auberginehummus?▼
Total tilberedningstid for Kremet auberginehummus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet auberginehummus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet auberginehummus?▼
En porsjon av Kremet auberginehummus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
