Eggerøre med ovnsbakt asparges
Lær hvordan du lager deilig eggerøre med ovnsbakt asparges. Perfekt for en sunn frokost, brunsj eller lett forrett.
Foto av Dora Cocea på Pexels
Ingredienser
- 680 g fersk asparges, trimmet og vasket
- 2 ss olivenolje
- 1 ts havsalt, pluss mer til smak
- Nykvernet svart pepper
- 6 egg
- 3 ss melk
- 2 ss smør
Ingredienser
- 680 g fersk asparges, trimmet og vasket
- 2 ss olivenolje
- 1 ts havsalt, pluss mer til smak
- Nykvernet svart pepper
- 6 egg
- 3 ss melk
- 2 ss smør
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 °C.
- Rens og trim aspargesen ved å knekke av den nederste, trege enden. Legg aspargesen på et stekebrett med kant. Drypp over olivenolje og krydre med salt og pepper.
- Sett brettet i den forvarmede ovnen og stek i 15 minutter, eller til tuppene er brune og begynner å bli sprø.
- Knekk eggene i en bolle, rør inn melken, og krydre med salt og pepper.
- Pisk eggeblandingen med en visp til ingrediensene er godt blandet.
- I en non-stick stekepanne, smelt smøret over middels lav varme.
- Når smøret er smeltet, hell i eggene og stek over lav varme. Rør forsiktig med en silikonspatel. Hold eggene i bevegelse og stek til de er kokte, men myke, ca. 10–15 minutter.
- Varm serveringsfatet eller tallerkener i en forvarmet ovn på lav temperatur, eller varm tallerkenen i mikrobølgeovnen i 6–10 sekunder.
- Fordel de ovnsbakte aspargesene på den varme tallerkenen, og legg eggerøren over aspargesen.
- Servér umiddelbart og nyt!
Om denne retten
Denne enkle, men smakfulle eggeretten er et herlig møte mellom sarte asparges og luftige, kremete egg. Retten passer perfekt til en avslappet helgebrunsj med familie eller venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, sprø asparges for best tekstur og smak.
- 2Påse at eggene piskes lett, ikke for mye, for en myk og kremet konsistens.
- 3Ta pannen av varmen litt før eggene er helt ferdige – de vil fortsette å steke på restvarmen.
Serveringsforslag
Servér eggerøren over de sprøstekte aspargestuppene, strødd med litt frisk, hakket persille. En skive sprøstekt, grovkornet landbrød er perfekt å dyppe i de kremete eggene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eggerøre med ovnsbakt asparges?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eggerøre med ovnsbakt asparges. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eggerøre med ovnsbakt asparges?▼
Total tilberedningstid for Eggerøre med ovnsbakt asparges er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eggerøre med ovnsbakt asparges vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eggerøre med ovnsbakt asparges?▼
En porsjon av Eggerøre med ovnsbakt asparges inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Brokkolifrittata med tomattost og bananmelk
Kanel- og eplefrokostskål
Glutenfrie pannekaker med jordbær og banan
Saftige branmuffins med rosiner
Myk smørbar smørkrem
