Eggeplomme-svampkake
Lær hvordan du lager en deilig egg-gylt kake med denne enkle oppskriften. Perfekt til kaffen eller som dessert, med myk tekstur og rik smak.
Om denne retten
Denne eggeplomme-svampkaken er en klassisk, møysom konfeksjon med en utsøkt sitrus-twist. Opprinnelig fra norske landsbygder, har denne bakverk-perlen blitt elsket i generasjoner for sin luftige tekstur og lekre appelsintoner. Perfekt som søt avslutning på en høytidelig familiemiddag eller som deilig kaffekos på en kald vinterdag.
Ingredienser
- 4 dl hvetemel
- 1 1/2 teskje bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 1,8 dl eggeplommer
- 1 egg
- 3,6 dl hvitt sukker
- 1 spiseskje appelsinskall
- 1 spiseskje appelsinjuice, siltet
- 1/2 teskje sitronekstrakt
- 1,8 dl kokende vann
Ingredienser
- 4 dl hvetemel
- 1 1/2 teskje bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 1,8 dl eggeplommer
- 1 egg
- 3,6 dl hvitt sukker
- 1 spiseskje appelsinskall
- 1 spiseskje appelsinjuice, siltet
- 1/2 teskje sitronekstrakt
- 1,8 dl kokende vann
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 165 grader Celsius (325 grader Fahrenheit).
- 2Sikt sammen mel, bakepulver og salt to ganger. Hell det tilbake i siktet.
- 3I en stor bakebolle, pisk eggeplommer og hele egg med en elektrisk mikser til det er tykt og har en sitronfarge (ca. 5 minutter). Tilsett sukker gradvis, og pisk etter hver tilsetning. Dette bør ta omtrent 10 minutter.
- 4Vend inn appelsinskall, appelsinjuice og sitronekstrakt. Sikt de tørre ingrediensene i egge- og sukkerblandingen og vend forsiktig inn. Ikke rør eller pisk. Tilsett kokende vann og vend raskt inn, bare til væsken er blandet. Hell røren i en ugredd 25 cm (10 tommer) tubeform.
- 5Stek ved 165 grader Celsius (325 grader Fahrenheit) i 60 til 65 minutter. Vend kaken opp ned i formen på en avkjølingsrist og la den henge i 1 time eller til den er avkjølt. Løs opp kakesidene fra formen med en slikkepott og ryst kaken ut av formen. Dryss lett over med melis eller pynt med Orange Smør Frosting.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du piskerpløse eggeplommer - det er nøkkelen til å oppnå den karakteristiske svampaktige konsistensen.\nBruk ferske, økologiske egg for best resultat, og ikke nøl med å tilsette litt ekstra appelsinjuice for en forfriskende syrlighet.\nFor et ekstra fuktigt resultat, prøv å bytte ut litt av hvetemel med mandelmel.
Serveringsforslag
Denne vakre kaken er en perfekt match for en kopp sterk kaffe eller te. Servér den gjerne med en klatt av lun, nærende appelsinfrosting og noen friske appelsinskiver for et flott presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eggeplomme-svampkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eggeplomme-svampkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eggeplomme-svampkake?▼
Total tilberedningstid for Eggeplomme-svampkake er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eggeplomme-svampkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eggeplomme-svampkake?▼
En porsjon av Eggeplomme-svampkake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
