Saftig eggeplomme-svampekake med appelsin
Lær hvordan du lager en deilig eggeplomme-svampekake med denne enkle oppskriften. Perfekt til kaffen eller som dessert, med myk tekstur og rik smak av appelsin.
Foto av Nour Alsubeh på Pexels
Ingredienser
- 4 dl hvetemel
- 1.5 ts bakepulver
- 0.5 ts salt
- 1.8 dl eggeplommer
- 1 egg
- 3.6 dl hvitt sukker
- 1 ss revet appelsinskall
- 1 ss siltet appelsinjuice
- 0.5 ts sitronekstrakt
- 1.8 dl kokende vann
Ingredienser
- 4 dl hvetemel
- 1.5 ts bakepulver
- 0.5 ts salt
- 1.8 dl eggeplommer
- 1 egg
- 3.6 dl hvitt sukker
- 1 ss revet appelsinskall
- 1 ss siltet appelsinjuice
- 0.5 ts sitronekstrakt
- 1.8 dl kokende vann
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 165 °C.
- Sikt sammen mel, bakepulver og salt to ganger. Hell det tilbake i siktet.
- I en stor bakebolle, pisk eggeplommer og hele egg med en elektrisk mikser til det er tykt og har en sitronfarge, ca. 5 minutter.
- Tilsett sukker gradvis, og pisk etter hver tilsetning. Dette bør ta omtrent 10 minutter.
- Vend inn revet appelsinskall, appelsinjuice og sitronekstrakt.
- Sikt de tørre ingrediensene i egge- og sukkerblandingen og vend forsiktig inn. Ikke rør eller pisk for mye.
- Tilsett kokende vann og vend raskt inn, bare til væsken er blandet.
- Hell røren i en ugredd 25 cm tubeform.
- Stek ved 165 °C i 60 til 65 minutter.
- Vend kaken opp ned i formen på en avkjølingsrist og la den henge i 1 time eller til den er avkjølt.
- Løs opp kakesidene fra formen med en slikkepott og rist kaken ut av formen.
- Dryss lett over med melis eller pynt med appelsinsmørkrem.
Om denne retten
Denne eggeplomme-svampekaken er en klassisk, møysommelig konfeksjon med en utsøkt sitrus-twist. Opprinnelig fra norske landsbygder, har denne bakverk-perlen blitt elsket i generasjoner for sin luftige tekstur og lekre appelsintoner. Perfekt som søt avslutning på en høytidelig familiemiddag eller som deilig kaffekos på en kald vinterdag.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du pisker eggeplommene – det er nøkkelen til å oppnå den karakteristiske svampaktige konsistensen.
- 2Bruk ferske, økologiske egg for best resultat, og ikke nøl med å tilsette litt ekstra appelsinjuice for en forfriskende syrlighet.
- 3For et ekstra fuktig resultat, prøv å bytte ut litt av hvetemelet med mandelmel.
Serveringsforslag
Denne vakre kaken er en perfekt match for en kopp sterk kaffe eller te. Servér den gjerne med en klatt av lun, nærende appelsinsmørkrem og noen friske appelsinskiver for en flott presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig eggeplomme-svampekake med appelsin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig eggeplomme-svampekake med appelsin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig eggeplomme-svampekake med appelsin?▼
Total tilberedningstid for Saftig eggeplomme-svampekake med appelsin er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig eggeplomme-svampekake med appelsin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig eggeplomme-svampekake med appelsin?▼
En porsjon av Saftig eggeplomme-svampekake med appelsin inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
