Eggehvitefrittata med laks og ruccola
Prøv denne deilige eggehvitefrittataen med lox og frisk arugula. En lett og smakfull rett perfekt for en sunn start på dagen eller brunch.
Om denne retten
Eggehvitefrittata er en sunnere og mer nærende variant av den klassiske omeletten. Denne versjonen med laks og ruccola gir en herlig kombinasjon av rike, smakfulle ingredienser. Det er en ideell rett for en avslappet helgefrokost eller et raskt, næringsrikt måltid på en travel hverdag.
Ingredienser
- 1. 8 eggehviter, romtempererte
- 2. 1,2 dl kremfløte
- 3. 170 gram laks, hakket i 1/2-tommers biter
- 4. 1 sitron, revet skall
- 5. 1/2 teskje kosher-salt
- 6. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 7. 2 spiseskjeer olivenolje
- 8. 2 godt pakket kopper (57 gram) ruccola
- 9. 1 hvitløksfedd, finhakket
Ingredienser
- 1. 8 eggehviter, romtempererte
- 2. 1,2 dl kremfløte
- 3. 170 gram laks, hakket i 1/2-tommers biter
- 4. 1 sitron, revet skall
- 5. 1/2 teskje kosher-salt
- 6. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 7. 2 spiseskjeer olivenolje
- 8. 2 godt pakket kopper (57 gram) ruccola
- 9. 1 hvitløksfedd, finhakket
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Sett en ovnrack i midten av ovnen. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 3I en middels stor bolle, visp eggehvitene til de er luftige, ca. 30 sekunder. Tilsett fløte, laks, sitronzest, salt og pepper.
- 4I en 25-centimeters ovnsfast, non-stick stekepanne, varm opp oljen på middels varme. Tilsett ruccola og hvitløk. Kok, rør ofte, til ruccola har visnet, ca. 1 minutt. Hell eggeblandingen i pannen og rør for å blande ingrediensene. Kok uten å røre i 4 minutter.
- 5Sett pannen i ovnen og stek til frittataen er stivnet, ca. 10–12 minutter.
- 6Skyv frittataen over på et serveringsfat. Bruk en serrert kniv til å skjære den i båter, og server varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Bruk romtempererte eggehviter for at de skal bli ekstra luftige.
- 2Del laksen i små biter for jevn fordeling i frittataen.
- 3Hold et vaktsomt øye med ruccola-blandingen slik at den ikke blir for brent eller bitter.
Serveringsforslag
Server frittataen sammen med et glass mineralvann eller en frisk, grønn smoothie for en balansert, næringsrik start på dagen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eggehvitefrittata med laks og ruccola?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eggehvitefrittata med laks og ruccola. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eggehvitefrittata med laks og ruccola?▼
Total tilberedningstid for Eggehvitefrittata med laks og ruccola er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eggehvitefrittata med laks og ruccola vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eggehvitefrittata med laks og ruccola?▼
En porsjon av Eggehvitefrittata med laks og ruccola inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
