Eggehvitefrittata med laks og ruccola
Prøv denne deilige eggehvitefrittataen med laks og frisk ruccola. En lett og smakfull rett perfekt for en sunn start på dagen eller brunsj.
Ingredienser
- 8 eggehviter, romtempererte
- 1.2 dl kremfløte
- 170 g laks, hakket i 1.5 cm biter
- 1 sitron, revet skall
- 0.5 ts kosher-salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 2 ss olivenolje
- 2 godt pakkede dl (57 g) ruccola
- 1 hvitløksfedd, finhakket
Ingredienser
- 8 eggehviter, romtempererte
- 1.2 dl kremfløte
- 170 g laks, hakket i 1.5 cm biter
- 1 sitron, revet skall
- 0.5 ts kosher-salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 2 ss olivenolje
- 2 godt pakkede dl (57 g) ruccola
- 1 hvitløksfedd, finhakket
Slik gjør du:
- Sett en ovnsrist midt i ovnen. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- I en middels stor bolle, visp eggehvitene til de er luftige, ca. 30 sekunder.
- Tilsett fløte, laks, sitronzest, salt og pepper i eggehvitene.
- I en 25-centimeters ovnsfast non-stick stekepanne, varm opp oljen på middels varme.
- Tilsett ruccola og hvitløk i pannen. Kok, rør ofte, til ruccolaen har visnet, ca. 1 minutt.
- Hell eggeblandingen i pannen og rør for å blande ingrediensene. Kok uten å røre i 4 minutter.
- Sett pannen i ovnen og stek til frittataen er stivnet, ca. 10–12 minutter.
- Skyv frittataen over på et serveringsfat. Bruk en serrert kniv til å skjære den i båter, og server varm eller romtemperert.
Om denne retten
Eggehvitefrittata er en sunnere og mer nærende variant av den klassiske omeletten. Denne versjonen med laks og ruccola gir en herlig kombinasjon av rike, smakfulle ingredienser. Det er en ideell rett for en avslappet helgefrokost eller et raskt, næringsrikt måltid på en travel hverdag.
Tips og Varianter
- 1Bruk romtempererte eggehviter for at de skal bli ekstra luftige.
- 2Del laksen i små biter for jevn fordeling i frittataen.
- 3Hold et vaktsomt øye med ruccola-blandingen slik at den ikke blir svidd eller bitter.
Serveringsforslag
Server frittataen sammen med et glass mineralvann eller en frisk, grønn smoothie for en balansert, næringsrik start på dagen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eggehvitefrittata med laks og ruccola?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eggehvitefrittata med laks og ruccola. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eggehvitefrittata med laks og ruccola?▼
Total tilberedningstid for Eggehvitefrittata med laks og ruccola er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eggehvitefrittata med laks og ruccola vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eggehvitefrittata med laks og ruccola?▼
En porsjon av Eggehvitefrittata med laks og ruccola inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
