Egg og potetsalat med grønne oliven - enkel oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

900 g hvite poteter, skrelt og skåret i 2,5 cm biter

0.5 dl lettmajones

0.5 dl lettmelk

1 ss Dijonsennep

1 ss eplecidereddik

3 store egg, hardkokte, skrelte og grovhakket

2.5 dl tynne skiver selleri

1 dl hakket vårløk

0.75 dl grønne oliven fylt med pimiento, hakket

Paprika

Ingredienser

4porsjoner

900 g hvite poteter, skrelt og skåret i 2,5 cm biter

0.5 dl lettmajones

0.5 dl lettmelk

1 ss Dijonsennep

1 ss eplecidereddik

3 store egg, hardkokte, skrelte og grovhakket

2.5 dl tynne skiver selleri

1 dl hakket vårløk

0.75 dl grønne oliven fylt med pimiento, hakket

Paprika

Slik gjør du:

Legg potetene på en damprist i en stor kjele med kokende vann. Dekk til og damp potetene til de er møre, ca. 10 minutter. Avkjøl.

Visp sammen majones, melk, sennep og eddik i en stor bolle.

Tilsett potetene, egg, selleri, vårløk og oliven. Vend forsiktig for å blande.

Krydre med salt og pepper.

Salaten kan lages 6 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.

Overfør salaten til en serveringsskål. Strø over paprika og server.

Om denne retten

Denne egge- og potetsalaten er en klassisk favoritt som kombinerer de kremet-myke konsistensene av kokte poteter og hardkokte egg med den friske, sprø smaken fra selleri, vårløk og grønne oliven fylt med den søte smaken av pimiento. Det er et perfekt tilbehør for sommersesongen, enten du nyter den etter en fisk- eller grillbasert hovedrett, eller som et raskt, næringsfylt måltid på en solrik dag.

Tips og Varianter

1Sørg for at potetene dampes akkurat passe lenge, verken for mye eller for lite – da vil de holde seg fine og faste i salaten.

2Bruk Dijonsennep for en litt kraftigere, krydret smak som balanserer ut den kremet-milde majonesbaserte dressingen.

3La salaten hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter før servering, slik at smakene får tid til å utvikle seg og integrere seg i hverandre.

Serveringsforslag

Denne salaten passer utmerket som et lett, friskt tilbehør til grillmat, fisk eller som en del av en buffet. Den kan også serveres som et komplett, næringsfylt måltid med et par skiver grovt brød til.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Egge- og potetsalat med grønne oliven?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Egge- og potetsalat med grønne oliven. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Egge- og potetsalat med grønne oliven?▼

Total tilberedningstid for Egge- og potetsalat med grønne oliven er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Egge- og potetsalat med grønne oliven vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Egge- og potetsalat med grønne oliven?▼

En porsjon av Egge- og potetsalat med grønne oliven inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.