Egge- og potetsalat med grønne oliven
Lær hvordan du lager en deilig egg- og potetsalat med grønne oliven. Perfekt som forrett eller lett måltid, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne egge- og potetsalaten er et klassisk norsk sommerkjøkken-favoritt som kombinerer de kremet-myke konsistensene av kokte poteter og hardkokte egg med den friske, sprø salgkraften fra selleri, grønn løk og grønne oliven fylt med den søte smaken av pimiento. Det er en perfekt forrett for den norske sommersesongen, enten du nyter den etter en fisk- eller grillbasert hovedrett, eller som et raskt, næringsfylt måltid på en solrik hage eller terrasse.
Ingredienser
- 1. 905 gram hvite poteter, skrelt og skåret i 2,5 cm biter
- 2. 0,6 dl lett majones
- 3. 0,6 dl fettfri melk
- 4. 1 ss Dijon-sennep
- 5. 1 ss eplecidereddik
- 6. 3 store egg, hardkokte, skrelte og grovhakket
- 7. 2,4 dl tynne skiver av selleri
- 8. 1,2 dl hakket grønn løk
- 9. 0,8 dl grønne oliven fylt med pimiento, hakket
- 10. Paprika
Ingredienser
- 1. 905 gram hvite poteter, skrelt og skåret i 2,5 cm biter
- 2. 0,6 dl lett majones
- 3. 0,6 dl fettfri melk
- 4. 1 ss Dijon-sennep
- 5. 1 ss eplecidereddik
- 6. 3 store egg, hardkokte, skrelte og grovhakket
- 7. 2,4 dl tynne skiver av selleri
- 8. 1,2 dl hakket grønn løk
- 9. 0,8 dl grønne oliven fylt med pimiento, hakket
- 10. Paprika
Fremgangsmåte
- 11. Legg potetene på en damprist som er plassert i en stor kjele med kokende vann. Dekk til; damp potetene til de er møre, ca. 10 minutter. Avkjøl. Visp majones, melk, sennep og eddik i en stor bolle for å blande. Tilsett potetene, egg, selleri, grønn løk og oliven; vend forsiktig for å blande. Krydre med salt og pepper. (Kan lages 6 timer i forveien. Dekk til; oppbevar i kjøleskap.) Overfør salaten til en serveringsskål. Strø over paprika; server.
- 22. Legg potetene på en damprist som er plassert i en stor kjele med kokende vann. Dekk til; damp potetene til de er møre, ca. 10 minutter. Avkjøl.
- 33. Visp majones, melk, sennep og eddik i en stor bolle for å blande. Tilsett potetene, egg, selleri, grønn løk og oliven; vend forsiktig for å blande. Krydre med salt og pepper. (Kan lages 6 timer i forveien. Dekk til; oppbevar i kjøleskap.) Overfør salaten til en serveringsskål. Strø over paprika; server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at potetene får akkurat passe tid til å dampes, verken for mye eller for lite - da vil de holde seg fine og faste i salaten.
- 2Bruk Dijon-sennep for en litt kraftigere, krydret smakrefleks som balanserer ut den kremet-milde majones-baserte salatdressingen.
- 3La salaten hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter før servering, slik at smakene får tid til å utvikle seg og integrere seg i hverandre.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en lett, frisk forrett sammen med et glass avkjølende hvitvin eller rosévin. Den kan også serveres som et komplett, næringsfylt måltid med et par skiver grovt brød til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Egge- og potetsalat med grønne oliven?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Egge- og potetsalat med grønne oliven. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Egge- og potetsalat med grønne oliven?▼
Total tilberedningstid for Egge- og potetsalat med grønne oliven er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Egge- og potetsalat med grønne oliven vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Egge- og potetsalat med grønne oliven?▼
En porsjon av Egge- og potetsalat med grønne oliven inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
