Eggbåndsuppe med reker og spinat
Oppskrift på egg ribbon suppe med reker og spinat - en enkel og smakfull forrett som passer til alle anledninger.
Om denne retten
Eggbåndsuppen er en forfriskende og næringsrik forrett som tar smaksløkene på en spennende reise gjennom asiatisk inspirerte smaker. Kombinasjonen av delikate reker, næringsfull spinat og de silkemyke eggbåndene gir en balansert og harmoniskrett som er perfekt å servere som en elegante innledning til et måltid.
Ingredienser
- 1. 14,2 dl kyllingbuljong
- 225 gram (netto) skrelte og rensede reker, kuttet i 1,5 cm store biter
- 225 gram spinat, fjernet stilker og vasket
- 4 egg, lett pisket
- Salt og pepper
- Orientalsk sesamolje, chiliolje eller chilipasta til å dryppe over, valgfritt
- Ferske limebåter.
Ingredienser
- 1. 14,2 dl kyllingbuljong
- 225 gram (netto) skrelte og rensede reker, kuttet i 1,5 cm store biter
- 225 gram spinat, fjernet stilker og vasket
- 4 egg, lett pisket
- Salt og pepper
- Orientalsk sesamolje, chiliolje eller chilipasta til å dryppe over, valgfritt
- Ferske limebåter.
Fremgangsmåte
- 1Kok opp buljongen i en middels stor kjele. Tilsett reker i suppen og la det koke opp igjen. Ha i spinat og la det småkoke.
- 2Hell de vispede eggene i suppen i en jevn strøm; eggene vil koagulere og danne båndlignende striper. Krydre med salt og pepper etter smak, og fjern kjelen fra varmen. Hell umiddelbart suppen over i suppeskåler og drypp noen dråper sesam- eller chilisaus eller chiliolje i suppen. Tilsett noen dråper limesaft hvis du ønsker det.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å kutte rekene i jevnstore biter slik at de koker jevnt sammen med suppen.
- 2Vask spinatbladene grundig for å fjerne all sand og jord før du bruker dem.
- 3Kok eggene forsiktig i en jevn strøm for å få fine, delikate bånd i suppen.
Serveringsforslag
Toppes suppen med en dryss av ristet sesamfrø og noen dråper varm chiliolje for en ekstra smaksbombe. Serveres gjerne med friske limebåter for å avrunde de asiatiske tonene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eggbåndsuppe med reker og spinat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eggbåndsuppe med reker og spinat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eggbåndsuppe med reker og spinat?▼
Total tilberedningstid for Eggbåndsuppe med reker og spinat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eggbåndsuppe med reker og spinat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eggbåndsuppe med reker og spinat?▼
En porsjon av Eggbåndsuppe med reker og spinat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
