Egg- og potetsalat
Lær hvordan du lager en deilig egg- og potetsalat med vår enkle oppskrift. Perfekt som forrett eller lunsj, med friske ingredienser og god smak.
Om denne retten
Denne egg- og potetsalaten er en klassiker med et friskt vri. Den kombinerer den kremet konsistensen av hardkokte egg med den sprøe teksturen av ferske grønnsaker og den syrlige, krydrede smaken fra dressingen. Dette er en perfekt forrett for sommermiddager eller piknik-kurven, og bringer nostalgien fra barndommens potetesalater sammen med moderne smaker.
Ingredienser
- 1,2 dl naturell yoghurt
- 3 spiseskjeer estragoneddik
- Salt og pepper
- 0,6 dl finhakket rød løk eller grønn løk
- 2,4 dl hakket selleri
- 2,4 dl hakket rød paprika (0,6 dl reservert til pynt)
- 4 hardkokte egg, hakket
- Salatblader
- 900 gram allsidige poteter, skrellet og delt i fire
- 0,6 dl majones
Ingredienser
- 1,2 dl naturell yoghurt
- 3 spiseskjeer estragoneddik
- Salt og pepper
- 0,6 dl finhakket rød løk eller grønn løk
- 2,4 dl hakket selleri
- 2,4 dl hakket rød paprika (0,6 dl reservert til pynt)
- 4 hardkokte egg, hakket
- Salatblader
- 900 gram allsidige poteter, skrellet og delt i fire
- 0,6 dl majones
Fremgangsmåte
- 1Kok opp potetene og la dem småkoke, dekket, i 20 til 30 minutter eller til de akkurat er møre. Mens dette koker, bland majones, yoghurt og eddik i en glassbolle. Vend inn 1/2 teskje salt, nykvernet pepper, rødløk, selleri, 3/4 kopp paprika og 2 av de hakkede, hardkokte eggene. Når potetene er akkurat møre, sil av vannet, tørk dem forsiktig, og skjær dem i 2,5 cm store terninger. Vend potetene inn i blandingen i bollen og juster krydderet etter smak. Plasser salaten på en seng av salatblad og pynt med resten av de hakkede eggene og paprikaen.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av rødløk og grønn løk for ekstra aroma\nDonkol potetene litt før du heller av vannet for en mørere og fastere konsistens\nLa salaten hvile litt i kjøleskapet før servering slik at smakene får tid til å utvikle seg
Serveringsforslag
Server egg- og potetsalaten på en seng av sprøstekte salatsblad og dryss over litt ekstra paprika for farge og crunch. Den passer utmerket sammen med et glass kjølig hvitvin eller et friskt kildevann med sitronskive.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Egg- og potetsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Egg- og potetsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Egg- og potetsalat?▼
Total tilberedningstid for Egg- og potetsalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Egg- og potetsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Egg- og potetsalat?▼
En porsjon av Egg- og potetsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
