Egg- og pølsesmørbrød med syltet jalapeño og engelske muffins
Lær hvordan du lager et smakfullt egg- og pølsesmørbrød med hjemmelagde engelske muffins og syltede jalapeños. En perfekt frokost eller lunsj med krydder og syrlighet.
Foto av RDNE Stock project på Pexels
Ingredienser
- 12 jalapeños, delt i to og frø fjernet
- 12 fedd hvitløk, skrelt
- 1 liten løk, tykt skivet
- 5 kvister fersk timian
- 9.5 dl hvit eddik
- 4.7 dl vann
- Koshersalt
- 1.5 ts tørrgjær
- 2.4 dl varmt vann
- 7.1 dl hvetemel
- 1 ss usaltet smør, smeltet
- 1 ts sukker
- Maisenna, til utbaking
- 8 store egg
- 0.6 dl olivenolje
- 4 ss ferdiglaget majones
- 4 ferdigstekte frokostpølser
- 4 skiver Cheddarost
Ingredienser
- 12 jalapeños, delt i to og frø fjernet
- 12 fedd hvitløk, skrelt
- 1 liten løk, tykt skivet
- 5 kvister fersk timian
- 9.5 dl hvit eddik
- 4.7 dl vann
- Koshersalt
- 1.5 ts tørrgjær
- 2.4 dl varmt vann
- 7.1 dl hvetemel
- 1 ss usaltet smør, smeltet
- 1 ts sukker
- Maisenna, til utbaking
- 8 store egg
- 0.6 dl olivenolje
- 4 ss ferdiglaget majones
- 4 ferdigstekte frokostpølser
- 4 skiver Cheddarost
Slik gjør du:
- For de syltede jalapeños:
- Legg jalapeños, hvitløk, løk og timian i et 2-liters glass.
- Bland eddik, vann og 1.2 dl salt i en middels kjele; kok opp.
- Hell den varme laken over jalapeños og oppbevar i kjøleskapet i 3 til 4 dager.
- For engelske muffins:
- I bollen til en elektrisk mikser, bland gjær og 2.4 dl varmt vann; la stå til det blir skummende, ca. 5 minutter.
- Rør inn mel, smeltet smør, 1 ts salt og sukker.
- Bruk eltekroken på mikseren, bland deigen på middels hastighet til den er glatt og fast, ca. 10 minutter.
- Form deigen til en ball; legg den i en smurt bolle.
- La deigen heve, tildekket, til den er doblet i størrelse, 1.5 til 2 timer.
- Del deigen i 12 like store deler.
- Elt hver del til baller; strø arbeidsflaten med maisenna.
- Trykk hver deigklump ut med en 9 cm rund utstikker over maisenna, og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett.
- Dekk til og la heve i 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- Varm opp en stor støpejernsgryte på middels høy varme; arbeid i porsjoner, legg engelske muffins i gryten.
- Stek i 5 minutter på hver side; flytt dem over på et annet stekebrett.
- Sett muffinsene inn i ovnen for å fullføre stekingen, 2 til 5 minutter.
- For eggene:
- I en middels, mikrosikker bolle, visp sammen egg og olivenolje; krydre med salt.
- Mikrobølgeovn på høy i 50 til 60 sekunder.
- Overfør eggene til en stor non-stick stekepanne på middels varme; kok til ønsket konsistens.
- Montering:
- Del 4 engelske muffins i to; smør hver med 1 ss majones.
- Topp muffinsene med egg, syltet jalapeño, frokostpølse og ost.
- Server varme.
Om denne retten
Denne kreative frokostretten kombinerer klassiske frokostelementer som egg og pølse med en munter, meksikansk vri. De hjemmelagde syltede jalapeñoene tilfører en deilig, kremet varme som balanseres perfekt av de luftige engelske muffinsene og den kremete majonesen. Et must-prøve for den som ønsker å sette en uventet, men deilig, start på dagen.
Tips og Varianter
- 1For å unngå å overarbeide deigen til engelske muffins, ikke bland alle ingrediensene på én gang. Del deigen i like store biter for jevn steking.
- 2Sørg for at eggene er jevnt fordelt i stekepannen for en luftig og kremet konsistens.
- 3Bruk ferdigstekte frokostpølser for enkel tilberedning og nydelig smak.
Serveringsforslag
Servér dette egg- og pølsesmørbrødet med et glass frisk appelsinjuice for en komplett, næringsrik frokost. Den syltede jalapeñovariasjonen gir en fin kontrast til de rike, milde smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Egg- og pølsesmørbrød med syltet jalapeño og engelske muffins?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Egg- og pølsesmørbrød med syltet jalapeño og engelske muffins. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Egg- og pølsesmørbrød med syltet jalapeño og engelske muffins?▼
Total tilberedningstid for Egg- og pølsesmørbrød med syltet jalapeño og engelske muffins er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Egg- og pølsesmørbrød med syltet jalapeño og engelske muffins vanskelig å lage?▼
Dette er en avansert oppskrift som krever noe kjøkkenerfaring. Les gjennom hele oppskriften først og forbered ingrediensene på forhånd.
Hvor mange kalorier er det i Egg- og pølsesmørbrød med syltet jalapeño og engelske muffins?▼
En porsjon av Egg- og pølsesmørbrød med syltet jalapeño og engelske muffins inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
