Egg og bacon bokhvetepannekaker
Lær hvordan du lager deilige egg and bacon buckwheat crêpes. En sunn og enkel oppskrift som passer perfekt til frokost eller brunch.
Om denne retten
Disse bokhvetepannekakene med egg og bacon er en tidløs klassiker som garantert vil vekke nostalgiske følelser hos enhver nordmann. Oppskriften er en hyldest til de tradisjonsrike norske frokostvanene, hvor smakene av spett, ost og egg smelter sammen i en herlig tekstur. Perfekt for en langsom søndagsmorgentund i selskap med gode venner og familie.
Ingredienser
- 1. En kvart pund skiver av bacon
- Vegetabilsk olje til å børste pannen med
- Bokhvetepannekrem (crêpe-deig), halvparten reservert til en annen bruk
- 4 store egg (Eggene vil ikke være helt kokte, noe som kan være en bekymring hvis det er salmonellaproblemer i ditt område)
- 4,7 dl grovt revet Gruyère (ca. 225 gram)
Ingredienser
- 1. En kvart pund skiver av bacon
- Vegetabilsk olje til å børste pannen med
- Bokhvetepannekrem (crêpe-deig), halvparten reservert til en annen bruk
- 4 store egg (Eggene vil ikke være helt kokte, noe som kan være en bekymring hvis det er salmonellaproblemer i ditt område)
- 4,7 dl grovt revet Gruyère (ca. 225 gram)
Fremgangsmåte
- 1Kutt bacon i strimler på omtrent 3 mm bredde og 2,5 cm lange. I en stekepanne, kok bacon over moderat varme under omrøring til det er gyllent og sprøtt, og overfør det med en hullsleiv til tørkepapir for å renne av. Forvarm ovnen med grillelementet. Pensle en non-stick stekepanne på 25 cm lett med olje og varm opp over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende. Fjern pannen fra varmen. Arbeid raskt, rør sammen røren og fyll en måleskje på 60 ml. Hell røren i pannen, og vipp og roter pannen raskt for å dekke bunnen jevnt. Kok crêpen over moderat høy varme til bunnen er gyllen og toppen nesten er tørr, ca. 1 minutt. Vend crêpen og knekk ett egg midt på. Strø en fjerdedel av Gruyère og en fjerdedel av baconet over egget, og krydre med salt og pepper. Brett inn kanten av crêpen for å danne en kvadrat, med egget synlig, og kok i ca. 30 sekunder. Skyv crêpen fra pannen over på et stort bakepapirkledd stekebrett. Gjør tre til med resten av røren, egg, ost og bacon på samme måte, og pensle pannen lett med olje før hver crêpe. Grill crêpene 10-13 cm fra varmekilden til eggehvitene har stivnet, ca. 30 sekunder.
- 2Kutt bacon i strimler på omtrent 3 mm bredde og 2,5 cm lange. I en stekepanne, kok bacon over moderat varme under omrøring til det er gyllent og sprøtt, og overfør det med en hullsleiv til tørkepapir for å renne av.
- 3Forvarm ovnens grillelement.
- 4Pensle en non-stick stekepanne på 25 cm lett med olje og varm opp over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende. Fjern pannen fra varmen. Arbeid raskt, rør sammen røren og fyll en måles
Tips og Varianter
- 1Bruk helst fersk, mørkerød bokhvetemel for en rikere smak.
- 2La pannekakebunnen få litt farge før du knekker egget på - dette hindrer at egget koker for mye.
- 3Strø litt revet muskatnøtt over osten for en ekstra krydret og nøtteaktig sødme.
Serveringsforslag
Servér de sprø pannekakene med et par skiver modnet norsk geitost, samt en klatt syltetøy eller tyttebærsyltetøy for en perfekt søt-salt kombinasjon. En frisk smoothie eller et glass eplemos er også et flott ledsagertilbud.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Egg og bacon bokhvetepannekaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Egg og bacon bokhvetepannekaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Egg og bacon bokhvetepannekaker?▼
Total tilberedningstid for Egg og bacon bokhvetepannekaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Egg og bacon bokhvetepannekaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Egg og bacon bokhvetepannekaker?▼
En porsjon av Egg og bacon bokhvetepannekaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
